饮食:脾胃调和百病除(2)

◇注意浓度和温度在用精油进行香芬浴时,不要浓度过高,一般4~5滴即可。在使用精油前,最好先做皮肤测试。方แ法是:调浓度为3๑%ื的精油,用在腋下或胸口,24๒小时后没有出现过敏现象,才可以放心使用。在进行香芬浴时,要注意水温,一般以皮肤感觉有温热感即可。

◇注意浓度和温度在用精油进行香芬浴时,不要浓度过高,一般4~5๓滴即可。在使用精油前,最好先做皮肤测试。方法是:调浓度为ฦ3%的精油,用在腋下或胸口,2๐4๒小时后没有出现过敏现象,才可以放心使用。在进行香芬浴时,要注意水温,一般以皮肤感觉有温热感即可。

中医认为肾藏精,其华在,头的健康、光泽是肾气是否充盈的标准。一般说来,一头滋润的黑,往往是身体健康的标志。要拥有一头亮泽的头,先则ท要学会正确的洗方法:

中ณ医认为肾藏精,其华在,头的健康、光泽是肾气是否充盈的标准。一般说来,一头滋润的黑,往往是身体健康的标志。要拥有一头亮泽的头,先则ท要学会正确的洗方แ法:

对于老年人来说,身体机能ม不如年轻时强劲,因此对睡眠温度的要求更高一些。而且老年人血液循环原本较年轻时弱,更需要保证适宜的身体温度,尽量减少抱着冰冷的双脚๐睡眠的次数。为ฦ了能迅入睡,可以采取以下措施:

对于老年人来说,身体机能ม不如年轻时强劲,因此对睡眠温度的要求更高一些。而且老年人血液循环原本较年轻时弱,更需要保证适宜的身体温度,尽量减少抱着冰冷的双脚๐睡眠的次数。为了能迅入睡,可以采取以下措施:

◆脑部器质性疾病大脑是身体协调的总司令,但随着年龄的增长,新陈代谢减慢,血液ຂ中ณ的杂质无法尽快排出体外,血液黏稠,运动舒缓,则导致大脑血流减少,引起脑แ代谢失调,形成老人睡眠不安定、易醒的睡眠状况。

◆脑部器质性疾病大脑是身体协调的总司令,但随着年龄的增长,新陈代谢减慢,血液中的杂质无法尽快排出体外,血液ຂ黏稠,运动舒缓,则导致大脑血流减少,引起脑代谢失调,形成老人睡眠不安定、易醒的睡眠状况。

◇晚春时节,气温日渐升高,可食用些性凉食物,防止人体积热。

◇夏季酷暑,老人应注意防止中暑,但切不可贪图一时凉快,过多食用寒凉食物。因为夏季人的消เ化功能较弱,过多吃生冷食物,则容易立即诱肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻。

◇秋季天气转凉宜多食温食,少食寒凉之物,以颐养胃气。

◇冬季气候寒冷,人体阳气内藏,脾ຆ胃功能相对虚弱,在饮食方แ面,忌吃寒性食物,否则必然会损伤脾ຆ胃阳气,引起身体各种疾病。相反,冬季天气寒冷,应多吃一些暖性食物,祛寒生暖,补气旺血,增强抗寒能ม力。

尽管老人进食寒热食物,可依据自身情况,以及环境冷热而定,但从身体的调养来说,老人还应多进食温热食物。

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食之ใ五性

饮食养生先要讲性。从中医角度说,食物分为ฦ五大性,一般是平、寒、凉、温、热这五性。平性食物,介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之ใ品。从历代中ณ医食疗书籍所记载的3๑00่多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之ใ外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。

5吃动物肝脏有讲究

《卫生录》曰:春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾。当旺之时,不可犯以物之死气。但凡物总无活食之理,其说太泥。《玉枢微旨》曰:春不食肺,夏不食肾,秋不食心,冬不食脾ຆ,四季不食肝。乃谓不食其所受克,其说理犹可通。

《卫生录》中说:春天不应吃肝脏,夏天不应吃动物心,秋天不吃肺,冬天不吃肾,四季都不应吃脾。古人之所以如此认为源于中医中ณ阴阳应象大论,春生肝,夏生心,秋生肺,冬养肾,春天肝气旺盛,夏季正是养心的好时机,而秋天肺部滋养,冬天是养肾的时候。俗语说吃什么เ补什么,古人认为ฦ脏气旺盛之时,若以死脏之气补之,对身体不利ำ,所以有了春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾之说。

然而,曹老先生却不同意这种观点。他说,但凡食物都是经过烹制之ใ后才吃的,岂有吃活物之理。实际上,在曹老先生看来,吃动物肝脏只要对身体好即可,并没有特定的时机。现代医学也认为ฦ,凡是食物都是经过胃肠的消เ化,转化成为ฦ各种营养物质才被吸收的,并不带有本身的特性,所以对身体也๣不会造成立即的危害。不过,不同的食物所含营养物质不同,从饮食平衡这方面来说,长时间的进食某种食物对身体是不利ำ的。老人摄取动物内脏也遵从此道理。

养生课堂

动物内脏中ณ含有丰富的营养,对老人身体非常有益,老人可适当进食。当然,在进食动物内脏时,应注意以下几点:

◇动物内脏中可能ม有死病菌和寄生虫,应炒熟或煮熟后再吃。对老人来说,煮熟吃是较为合理且安全的方法。

◇吃动物肝脏ู时,最好搭配一些粗粮和蔬菜,以补充食物中的膳食纤维。

◇不宜多吃,最多每个星期吃1~2次,每次每人使用量不要过50่克。

另外,动物肝脏一定要新鲜时吃,而且在食用前๩要认真反复冲洗,并在水中ณ浸ฤ泡一段时间后再进行烹调。

6长夏时节的养生

夏至以后,秋分以前,外则暑阳渐炽,内则微阴初生,最当调停脾胃,勿进肥浓。《内经》曰:味厚为阴,薄为阳,厚则泄,薄则通。再瓜果生冷诸物亦当慎,胃喜暖,暖则散,冷则ท凝,凝则ท胃先受伤,脾即不运。《白虎通》曰:胃者脾ຆ之府,脾ຆ禀气于胃。

夏至到处暑前的一段时间为长夏,是中医理论中ณ最为ฦ重要的养生时之一。曹老先生说,夏至以后,秋分之前,渐入三伏,暑天的骄阳越来越炙热,而体内之阴初生,最宜调理脾ຆ胃,切忌进食肥浓的食物。因为肥浓之食为阴,进食后能增加体内之阴,淡薄之ใ食为阳,能ม增进体内之阳。另外,长夏时节,瓜果蔬ຒ菜众多,老人在吃瓜果蔬菜等生冷的食物时要谨慎。因为胃喜暖,暖则通散,冷则ท凝集,胃气凝集则使胃先受伤,脾气不运,即影响消化系统功能。

事实上,长夏时分,天气炎热,人体消เ耗的能量剧增,脾胃功能将有所下降,因此应吃一些清淡的蔬果,以减轻脾胃的负担,老年人尤为如此。

养生课堂

长夏是调养脾ຆ胃最好的时机,因此,老人此时饮食应注意以下几点:

◇夏季炎热,应多吃清淡的食物,如荷叶粥、绿豆粥等,以清补脾胃。

◇尽管长夏天气炎热,但脾胃却处于阳气不足的寒态,而且老人脾胃本就虚寒,因此,要注意脾胃的防寒保暖,尽量不食生冷食物,以免湿邪伤脾,导致急性胃肠炎等疾病。

◇饮食上可以多吃些温养脾胃的食物,如生姜、荆芥、小茴香、藿香、大蒜等。

总之,长夏时,老人应顺应体内阳气释放和体内湿邪旺盛的特点,避免饮食的伤害。

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四季滋补事宜

根据四季节气不同,四季滋补该有不同的方แ式。

◆春日滋补此时万物生向上,可用升补,宜食猪肝、猪肉、鸡蛋、豆类和豆制品及新鲜蔬ຒ菜如韭黄、春笋、豌豆苗及新า鲜鲫鱼等。

◆夏日滋补此时炎热,人喜凉快,宜用清补,可多选食绿豆汤、荷叶粥、凉拌豆芽、糖拌西红柿、百合红枣汤、西瓜荔枝。

◆秋日滋补此时气候凉爽,则ท宜平补,可多食银耳、大枣、蜂蜜、核桃、莲子、桂圆等。

◆冬日滋补此时气候寒冷,适宜滋补,可选用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼、核桃、红糖等温热性食品。

而四季宜通补,四季通补就是不分季节都可用的进补方แ法,宜平缓温和,常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山药、丝瓜、木耳、香菇、土豆、大枣、鲤鱼、鸡蛋等,四季都可以选食。