关于现代性，吉登斯还认为：“对于绝大多数人口来说，血缘关系仍然是重要的，特别是在核心家庭中ณ，但它们不再是跨越时空的有组织的社会关系的载体。”这一说法可能适用于西方国家，然而在中国和海外华人社团中却并不成立：在这些情形中，“血缘关系”经常“都是跨越时空的有组织的社会关系的载体”。例如，无论生意大小，海外华人都依赖家族制来实现其分散于全球的商业操作。此外，台湾地区、海外华人社团和中ณ国的其他发达地区，毋庸置疑都属于现代世界ศ的一部分。事实上，血缘关系在中ณ国的重要性，远比在西方国家高很多，无论其发展水平怎样，或者采用何种信仰体系。19๗99年，吉登斯第二次在BBc的里斯ั论坛【reithlecture】上发表演讲时说道：
关于现代性，吉登斯还认为：“对于绝大多数人口来说，血缘关系仍然是重要的，特别是在核心家庭中，但它们不再是跨越时空的有组织的社会关系的载体。”这一说法可能ม适用于西方แ国家，然而在中国和海ร外华人社团中却并不成立：在这些情形中，“血缘关系”经常“都是跨越时空的有组织的社ุ会关系的载体”。例如，无论生意大小，海外华人都依赖家族制来实现其分散于全球的商业操作。此外，台湾地区、海ร外华人社团和中国的其他发达地区，毋庸置疑都属于现代世界的一部ຖ分。事实上，血缘关系在中国的重要性，远比在西方国家高很多，无论其发展水平怎样，或者采用何种信仰体系。1999年，吉登斯第二次在BBc的里斯论坛【reithlecture】上发表演讲时说道：
另外，两者在政治上也存在很多相似之处。儒家思想和共产主ว义的统治模式，都涉及人们与国家之间的隐含契约：如果国家未能履行其义务，那么农民就有孟子所倡导的反叛权利ำ。在皇朝年代，这种思想的表现形式是天命；在社会主ว义时代，则是以阶级斗ç争即无产阶级抵御和战胜资产阶级的名义体现出来，在毛泽东时代，这成为实行自上而下大规模动员的一种舆论，并在“文革”时期达到เ了顶ะ峰。国家与这两个ฐ传统问题之ใ间的关系，是专制的和等级的；这与西方国家直叙政治权力和正式代表机构的传统截然不同。儒家思想和共产主义แ传统之间的连续性还有更深层次的表现。两者都面临城市和农村之间的巨大分歧的问题，并且都力求以一种独特的方แ式来管理它们。儒家传统是通过科举考试的手段，招募一个由高学历、高素质的精英人才组成的管理团队；而共产党人还通过采用发展党员的方法来为ฦ国家招募贤才。
另外，两ä者在政治上也存在很多相似之处。儒家思想和共产主义的统治模式，都涉及人们与国家之间的隐含契约：如果国家未能履行其义务，那ว么เ农民就有孟子所倡导的反叛权利。在皇朝年代，这种思想的表现形式是天命；在社会主义时代，则是以阶级斗争即无产阶级抵御和战胜资产阶级的名义体现出来，在毛泽东时代，这成为实行自上而下大规模动员的一种舆论，并在“文革”时期达到了顶峰。国家与这两个传统问题之间的关系，是专制的和等级的；这与西方国家直叙政治权力和正式代表机构的传统截然不同。儒家思想和共产主义传统之间的连续性还有更深层次的表现。两者都面临城市和农村之间的巨เ大分歧的问题，并且都力求以一种独特的方แ式来管理它们。儒家传统是通过科举ะ考试的手段，招募一个ฐ由á高学历、高素า质的精英人才组成的管理团队；而共产党人还通过采用发展党员的方แ法来为国家招募贤才。
随着市场的不断发展和劳动力成本的不断上升，英国国内对节省劳动力的机器的投资，是一种完全理性的行为，它实现了发明、应用、日益提高的劳动生产力和经济增长的良性循环；相反，中国依然沉浸在陈旧的生产作业里。在英国，小规模家庭作坊被证明是后来工厂体制的先驱，而在这种农村工业化水平至少与英国持平的中国，却没有发生类似的事情。英国的经济逻辑揭示ิ了家庭作业与工厂体制ๆ之间的因果关系，但是英国的情形并不适用于中国：广泛的农村工业化进程没有带来中国的工业革命。
随着市场的不断发展和劳动力成本的不断ษ上升，英国国内对节省劳动力的机器的投资，是一种完全理性的行为ฦ，它实现了发明、应用、日益提高的劳动生产力和经济增长的良性循环；相反，中国依然沉浸在陈旧的生产作业里。在英国，小规模家庭作坊被证明是后来工厂体制的先驱，而在这种农村工业化水平至少与英国持平的中国，却没有发生类似的事情。英国的经济逻辑揭示了家庭作业与工ื厂体制之间的因果关系，但是英国的情形并不适用于中国：广泛的农村工业化进程没有带来中国的工业革命。
荒谬的是，没有什么比日本的崛起更能生动地说明欧洲力量的势不可当。日本曾经面临过西方列强的入侵，也怀有唯恐遭受与中国同样命运的恐惧，但是186๔8年明治维新以后，日本谨慎小心地迎来了一个快速现代化进程。它派出专家小组到欧洲学习其先进的教育体制、精锐的海ร军和陆军系统、发达的铁ກ路体系和完善的邮政制度等。日本不再认定自己是亚洲的一部分，反而觊觎别国能接受它是一个西方力量。它甚至效仿西方的殖民主义模式，占领ๆ朝鲜和中国部分地区。明治天皇的现代化计划，是对欧洲霸权综合特征的实际证明。生活在欧洲影子里的所有其他国家，无论愿不愿意，都被迫接受和效仿欧洲的部分特征，否则就会面临殖民化的威胁。
荒谬的是，没有什么比日本的崛起更能生动地说明欧洲力量的势不可当。日本曾经面临过西方列强的入侵，也怀有唯恐遭受与中国同样命运的恐惧，但是186๔8年明治维新以后，日本谨慎小心地迎来了一个快速现代化进程。它派出专家小组到เ欧洲学习其先进的教育体制、精锐的海军和陆军系统、发达的铁ກ路体系和完善的邮ุ政制度等。日本不再认定自己是亚洲的一部分，反而觊觎别国能接受它是一个西方力量。它甚至效仿西方的殖民主义模式，占领朝鲜和中国部分地区。明治天皇的现代化计划，是对欧洲霸权综合特征的实际证明。生活在欧洲影子里的所有其他国家，无论愿不愿意，都被迫接受和效仿欧洲的部分特征，否则就会面临殖民化的威胁。
从那时到现在，现代性进程的速度一直在加快。依照过去的标准，1780่~18๖40年的英国工业革命，速度已๐经相当惊人；但是对比后来的例子尤其是亚洲四小龙的发展速度来评价的话，它其实极其缓慢。相继发生的每一次经济腾飞，其速度都是越来越快，伴随着现代性进程的城市化过程和农业就业机会的急剧减少的速度也在不断地加快。尽管在人们关于后现代性的争论中，欧洲表达了自己้对于现代性的疑虑，但是从全球视角来看，现代性进程是毋庸置疑的——因为它席卷了整个亚洲大陆，那是世界上60%人口的家园——对现代性的看似永无止境的追求，仍然是我们当今时代的支配力量，实际上，这种追求远比以往任何时候都要强烈。与维多利ำ亚时代的英国相比，欧洲对未来的信心和信念可能ม不那么เ明朗，但是美国却依然在慌忙地致力于探索进步和未来，如果有人想了解“拥抱未来”在实践中ณ的真意，那么最好的地方莫过于中ณ国。
从那时到เ现在，现代性进程的速度一直在加快。依照过去的标准，1780~1840年的英国工业革命，速度已๐经相当惊人；但是对比后来的例子尤其是亚洲四小龙的发展速度来评价的话，它其实极其缓慢。相继发生的每一次经济腾飞，其速度都是越来越快，伴随着现代性进程的城市化过程和农业就业机会的急剧减少的速度也在不断地加快。尽管在人们关于后现代性的争论中，欧洲表达了自己对于现代性的疑虑，但是从全球视角来看，现代性进程是毋庸置疑ທ的——因为ฦ它席卷了整个亚洲大陆，那是世界ศ上60%人口的家园——对现代性的看似永无止境的追求，仍然是我们当今时代的支配力量，实际上，这种追求远比以往任何时候都要强烈。与维多利ำ亚时代的英国相比，欧洲对未来的信心和信念可能不那ว么明朗，但是美国却依然在慌忙地致力于探索ิ进步和未来，如果有人想了解“拥抱未来”在实践中的真意，那么最好的地方莫过于中国。
中ณ国政府一再重申ã，中ณ国是一个负责任的大国，一个ฐ追求和平崛起的大国，中ณ国是国际体系的一部ຖ分，中国的崛起不会推翻或改变国际秩序。而我认为，中ณ国的规模是如此之巨——包括其令人赞叹的增长率，因此，可以想象，她的崛起要比“一战”之前德国和日本崛起的能量更大。从长期来看，我非常确信中国的崛起将会改变国际体系。
中国政府一再重申，中国是一个负责任的大国，一个追求和平崛起的大国，中国是国际体系的一部分，中国的崛起不会推翻或改变国际秩序。而我认为，中国的规模是如此之巨เ——包括其令人赞叹的增长率，因此，可以想象，她的崛起要比“一战”之前德国和日本崛起的能ม量更大。从长期来看，我非常确信中国的崛起将会改变国际体系。
一提起西方化在东亚地区日益突出的表现，人们会很自然地联想到麦当劳。200่8年，中国一共有95๓0家麦当劳【第一家于199๗0年在深圳开张】，而早在2004年的时候，日本就大约有3500家，马来西亚也有300่家。星巴克、肯德基和必胜客，在该地区也有许多家店铺：2๐008๖年肯德基在中国拥有2๐200多家分店，200่6年必胜客也有14๒0家分店。负责麦当劳在中国地区的广告宣传事宜的麦肯锡咨询公司，曾在19๗99年快餐备忘录上提出：“主要是因为现代性。快餐店是获得现代性的一个标志。新的‘西方’快餐店【尽管主ว要是麦当劳】变成了新า兴中产阶层的地位象征。它加强了两ä者之间的联系，表明这些中产阶层能够过上西方แ式【通常称为美国式】的生活。”
不过，所有美国快餐店加在一起，也只占这些国家中所有饭馆和餐厅的很小一部分。它们可能ม会吸引众人的目光，但是却没有大大改变东亚地区人们的饮食习惯。绝大多数国民，还是继续消费本土食物。在北京或重庆，中式食物几乎是所有人午餐或晚餐的必备品，日本的情况也是如此。西式快餐——包括所有快餐中最流行的三明治，都处于大众饮食习惯的边缘。西式餐厅不会稳占快餐的垄断地位。相反，中国和日本的快餐店——那ว些为西方人所熟悉的面馆和寿司店，倒是随处可见，林立于大街小巷๕。
张光直在他的开创น性研究著作《中华文明中的饮食》一书中写道：“在理解人类文化的时候，饮食的重要性恰好在于其无限的可变性，可变性对于物种生存不是必不可少的。”具有不同文化背景的人，往往吃不同的食物；哪怕同处一种文化，人们所吃的东西也经常存在着相当大的差异。此外，人们对养育他们长大成人的食物显示出极大的依赖性，他们对这些食物倍感亲切，极为ฦ熟悉。人们的本能也体现在饮食上：在新加坡国立大学的食堂里，我印象最深刻๑的便是中国学生吃中餐、印度学生吃印度餐、马来西亚学生吃马来餐的情形，大家各自坚守自己的饮食习惯，在这方面几乎没有什么共同语言。西方แ国家也同样如此：我们可能偶尔喜欢印度、中ณ国或墨西哥的食物，但是我们一日三餐主要还是吃西式食物，这是铁ກ定的规律。
中国不仅是东亚地区的语言中心，同时也是饮食中心，拥有世界ศ上最让人称道的饮食文化，其历史源远流长，可能ม比任何其他类似的饮食文化都要长久。像其他所有的饮食文化那ว样，中国烹饪有着天然优势，中国地大物博，而有些食材在其他国家是不常见的，所以特殊配料的使用让中国食物具备一些独特的本地特点。鉴于中ณ国地域辽阔，人口众多，中ณ餐共有的特点中也蕴涵着巨大的地区差异，这一点不足为奇。事实上，比起单一的中国饮食传统，在此谈论中ณ国菜系可能ม更为合适。人们普遍认为中国有四大菜系，即鲁、川、苏、粤四大菜系；也有人认为ฦ存在八大菜系，即在前述四个ฐ的基础上再加上闽、浙、湘、徽；还有人甚至可以数出十大菜系，也就是除了上述八大菜系，还可以加上北京和上海。从很早开始，中国菜肴就注意吸收外国的食物，如史前时期从西亚地区传入的小麦、绵羊和山羊，5世纪从印度尼西亚传入的香料，以及1้7世纪初叶从北美传入的玉米和甘薯，这些都有助于中国饮食传统的形成和发展。一般而言，中ณ餐包括饭【谷类以及其他淀ຖ粉食物】和菜【蔬菜以及肉类】。均衡膳食，既要有饭又要有菜。
中国饮食的特点是灵活性和适应性，中ณ国人积累的大量关于野生植物的认识可以反映出这一点，遇上粮食歉收和饥荒的时候，人们为了生存，便会找寻各种可以食用的东西。许多奇怪和特殊的材料，例如木耳、百合以及鱼翅等精美的食物，都是这样被发现的，后来成为中国饮食中不可或缺的一部分。中华烹饪还很擅长保存食物，这是北方แ人在饥荒时期和严冬里寻求生存的又一个ฐ结果。中国人对待食物的态度，与健康饮食的重要性息息相关，其根本原则建立在阴阳有别ี的基础之上，堪称中华文化的一大特色。最后，很少有文化能像中华文化那样，以饮食为根本。中国人，无论富有还是贫穷，对饮食都极为精心，这一点甚至超过了法国人。几千年来，饮食在中ณ国人的生活中占有举足轻重的地位。御厨的重要性，在《周礼》记载的人名册中ณ得到เ了充分证明，据记载，近40่00่人负责周王的饮食起居，其中ณ2271人负责周王饮食。在英语中，标准的问候语是“你好吗”，而在中国，人们见面经常问“你吃了吗”，张光直认为，“中国在饮食方แ面显示ิ出的创造性，可能源于一个ฐ简单的理由，即饮食对于中国人民的生活方式和精神特质是无比重要的”。而谢和耐则ท认为，“毫无疑问，中ณ国在饮食方面所显示出来的创造力，比其他任何一种文明都要巨大”。
东亚国家的语言在本地区仍然占据主导地位，但是在东亚地区之外却难成主ว流，这与饮食的情况大不一样。贫穷的移民带着中国食物一路漂洋过海——例如在移民定居的早期，中餐馆一直是华人移民的支柱产业，任何一条唐人街都可以证明这一点。欧洲食物对东亚饮食的影响不大，但是由á于殖民主义แ的发展，过去40年中ณ从东亚迁移到西方的移民却对西方แ国家产生了较大的影响。中国、日本、越南、泰国、韩国和马来西亚的餐馆——印度的当然就更不用说了——已经遍布西方国家的主要中ณ心城市。在过去的25๓年中，日本食品受到美国西海岸人民的极大欢迎，从而创น造出加州卷等新型日美混合美食。
总之，东亚饮食并没有西方化，反过来，西方饮食亚洲化的说法可能更为恰当。这与移民有很大关系，但同时也由于东亚地区品种繁多的食材和高超的烹饪技术所致，相比之下，欧洲和北美国家的饮食文化就逊色很多。以世界上最大的殖民统治者英国为例，在诸多当代国家中ณ，该国所拥有的饮食文化，只能用贫乏็和俗套来形容。英国烹饪艺术的空白，很大程度上是由外国饮食文化填补的，首先是欧洲，特别是意大利和法国，再次是亚洲，尤其是印度和中国。因而，英国菜肴实质上变成一个混合物：在饮食方面，英国类似于一个发展中国家，很少拥有自己的特色，而是广泛地吸收外来风味。美国也可以用相同的说法来形容，无论如何，它最初毕竟是作为混血儿来开始自己的独立生活的。全球化时代的一大特点是世界ศ各地的食品风味相互融合，但是混合的程度却不应该被任意夸大。当然，东亚地区的食物基本上还是本土的，与外来风格的融合只处于主ว流食物以外的边缘位置，不过也有例外，例如马来西亚那ว样典型的多民族国家，在饮食领域存在诸如中餐、印度餐和马来西亚餐等各种风味食物的共存现象，最终造就出具有鲜明特色的民族佳肴。
政治和权力