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第十五章哪些餐厅最适宜请客熟知各地美食让你胸有成竹

中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主ว人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在中国,左ุ为尊,右为ฦ次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。而在西方,右为ฦ尊,左为ฦ次。

中国人传统上用八仙桌。对门为上,两ä边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主ว人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在中ณ国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为ฦ尊,偏为次。而在西方แ,右为ฦ尊,左为ฦ次。

酒席、宴会斟酒的一般顺序是先宾后主,即先女宾、再男宾、后主ว人,最后是其他宾客,从主宾开始,按顺时针的方向进行。两个服务员斟酒时,一个ฐ从主宾开始,另一个从副主ว宾副主人的右侧开始,按座次绕台进行。酒水的顺序是:先红酒、再白酒、后啤酒饮料。祝酒词后,至各桌祝酒时,来宾应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。在主桌没有起立祝酒前๩,其余各桌不要抢先祝๩酒,更不要大声劝酒。饮酒不得过本人酒量的三分之一。人多的时候,不要频繁地逐人地向客人敬酒,这样会使客人应酬不迭,难以承受。一般情况下,由主人代表大家敬一次酒就可以,“热情”过度反而不好。

酒席、宴会斟酒的一般顺序是先宾后主,即先女宾、再男宾、后主人,最后是其他宾客,从主宾开始,按顺时针的方向进行。两ä个服务员斟酒时,一个从主宾开始,另一个ฐ从副主ว宾副主人的右侧开始,按座次绕台进行。酒水的顺ิ序是:先红酒、再白酒、后啤酒饮料。祝酒词后,至各桌祝๩酒时,来宾应起立举ะ杯。碰杯时,要目视对方致意。在主桌没有起立祝๩酒前,其余各桌不要抢先祝酒,更不要大声劝酒。饮酒不得过本人酒量的三分之一。人多的时候,不要频繁地逐人地向客人敬酒,这样会使客人应酬不迭,难以承受。一般情况下,由主人代表大家敬一次酒就可以,“热情”过度反而不好。

方法一,是主ว人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。

方法一,是主人大都应面对正门而坐,并在主ว桌就坐。

广州菜是粤菜的主要组成部ຖ分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为ฦ原料é,烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜ຒ火热;三是夏秋清淡、冬春香浓,深受大众的喜爱。

广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰ถ盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新า鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓,深受大众的喜爱。

某公司业务员小张,在招待一个山西来的客户时,本来客户已经基本确定可以接受目前๩的合作条件,但因为该业务员晚上请了一顿很丰盛的晚餐,反而使客户迟疑ທ了。原因很简单,你对他太好了,客户有时并不“感冒”,认为你此时一定很需要他,果然,客户回头继续向厂家要条件,让业务员大伤脑筋。

某公司业务员小张,在招待一个山西来的客户时,本来客户已๐经基本确定可以接受目前๩的合作条件,但因为该业务员晚上请了一顿很丰盛的晚餐,反而使客户迟疑了。原因很简单,你对他太好了,客户有时并不“感冒”,认为你此时一定很需要他,果然,客户回头继续向厂家要条件,让业务员大伤脑筋。

5、甘蓝叶。骨质疏ຕ松症是老年妇女易患的一种疾病。食用甘蓝叶,除了能从中摄取到大量的钙、维生素าd以外,还能ม摄取维生素k,食品营养学家表示,维生素าk对骨头有很强的保护作用。

5、甘蓝叶。骨质疏ຕ松症是老年妇女易患的一种疾病。食用甘蓝ณ叶,除了能ม从中摄取到เ大量的钙、维生素d以外,还能摄取维生素k,食品营养学家表示,维生素าk对骨头有很强的保护作用。

宴会起源于社ุ会及宗教展的朦胧时代。早在农业出现之前๩,原始氏族๣部落就在季节变化的时候举ะ行各种祭祀、典礼ึ仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后,因季节的变换与耕种、收获的关系更加密切,人们也要在规定的日子里举ะ行盛筵,以庆祝自然的更新和人的更新。中国宴会较早的文字记载,见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种不断丰富,宴饮形式向多样化展,宴会名目也越来越多。历代有名的宴会有乡饮酒礼ึ、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式,通常按规格分,有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等;按习俗分,有婚宴、寿宴、接风宴、饯别ี宴等;按时间分,有午宴、晚宴、夜宴等;另外还有船宴等。

宴会起源于社会及宗教展的朦胧时代。早ຉ在农业出现之前,原始氏族部落就在季节变化的时候举ะ行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后,因季节的变换与耕种、收获的关系更加密切,人们也要在规定的日子里举行盛筵,以庆祝๩自然的更新和人的更新。中ณ国宴会较早的文字记载,见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种不断ษ丰富,宴饮形式向多样化展,宴会名目也๣越来越多。历代有名的宴会有乡饮酒礼ึ、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式,通常按规格分,有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等;按习俗分,有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等;按时间分,有午宴、晚宴、夜宴等;另外还有船宴等。

人均消费:87๕0元

店址:建国门外大街金之桥大厦一层

3。潮皇食府

“在这里被宠坏的客人,在别的地方是坐不住的。”周到เ细致的服务是从停车场开始的。车,不用管了,有专职司机去泊;房间,不用管了,不用开口服务员就会领路;茶,不用管了,自己喜欢的那ว一种已๐经在壶里沸腾着;报纸,不用管了,放在房间里的一定是自己喜欢看的那一份;菜,更不用管了,上来的都是自己最爱吃的那ว些……在潮皇,你不用开口就可以得到自己想要的一切。当然,前提是你得是常客。这样的服务也就决定了不菲的价格。

走进去,满眼浓郁๗的潮州大户人家气派,又处处尽显现代豪华尺度,金碧辉煌,还有古筝伴奏。俗中有雅、雅中有俗,不是高雅得给人以压力的地方。菜品很精致,千元以上的鲍鱼一堆一堆的。连这里的萝卜丝饼很好吃,70元一打,口味真的很别致。

人均消费:7๕2๐0元

店址:宣武区莲花池东路1号

4。家和私房菜

与凯帝ຓ思同为宾利集团投资所建,据说其装ณ修、餐具均价值不菲,果然是大手笔。走进去,脚下厚厚的地毯让人很舒服。走廊很窄、灯光很暗,整体风格以传统中式为主,凝重典雅,很有些曲径通幽的感觉。可能私房菜追求的就是那份宁静与安逸,整个ฐ餐厅内没有一点嘈杂的声音,就连音乐都是似有似无。凝神๰听时似乎有,一不注意又听不到了。除了包间,餐厅内还有一个大的露台,大大的玻璃顶,白色的桌椅,挂着两ä个ฐ巨大的中国结,正午的时候,阳光射进来,感觉很是惬意。

家和私房菜以私房菜和四川ษ公馆菜为主ว,融汇潮粤、川鲁菜的精华。味道独特、独具匠心。家和沙窝翅选用上等金华火腿、老鸡、猪骨、猪瘦肉、土鱿和鲨鱼骨等,放入自制ๆ的浓汤,以小火慢炖两天,再放入上等金钩翅制ๆ成。工ื序精制,可见一斑á。

人均消费:6๔00元

地址:东方แ广场e3座1层

5。凯帝ຓ思餐厅

这个ฐ地方不是很好找,乘๖着电梯往上走,看着沿黑色墙壁留下来的清水,心情已๐经开始变得愉悦。下了电梯,一拐角就是了。很有些柳暗花明的感觉。

这是国际著名奢华汽车宾利集团下属的餐厅,大集团的背景,自然不同凡响。餐厅内一切都透露着尊贵、尊宠、奢华。舒适的让人不想起来的沙、四处洋溢着的花香、精致的来自于法国的餐具、经典的美酒佳肴、旁้边服务小姐温文尔雅的服务,无຀不让人沉醉。据说厨师也๣是从法国请来的,如此精心也说明了老板想要缔造北京最好的法式餐厅的决心。

人均消เ费:576๔元

店址:东长安街东方แ广场c2座1层

6。金悦

高档的粤菜馆,真正的“”之ใ地。名字叫金悦,果然到เ处都金碧辉煌,不辜负这个名字。这里服务一流,就算有三个人来,也会有四个服务生围着你打转。鱼翅是厨师进包间做的,有问必答。亲眼看着制作过程,再品尝,自然心满意足。

烧鹅和烤鸡都很不错,烧鹅可以打包一份带回家,味道奇美无比。烤鸡是用一种特制的酱汁蘸着吃的,也很不错。燕窝上来时很抢眼,一碗燕窝,配了好几个很精致的小陶瓷瓶,放了各种口味调燕窝的汁。

人均消费:485元

店址:海ร淀区阜成路46号

7๕。顺峰海ร鲜

在北京,顺峰算是众人皆知的一家店。这里是海鲜ຒ的旗舰店,据说想要开粤菜馆的人都要去那ว儿试菜。其地位可见一斑á。顺峰的菜的确对得起它的名气,虽说天下海鲜ຒ都做不出什么稀罕,但吃在顺峰就是有排场、有气派。

海鲜选料一流,绝对新า鲜。菜也很入味。一道顺德蒸鸡让人难忘,鱼๠头、蔬菜、豆腐都放进一个砂锅里,鲜美无比。建议要点澳洲生蚝,够新า鲜ຒ,够大个儿。最好不要沾芥末和酱油吃,生蚝足够新า鲜,挤上1้4个柠檬的柠檬汁即可。柠檬汁的酸涩๳恰好化解了海鲜的腥味,入口滑嫩,再加上海ร水与柠檬汁混合的味道,绝对够地道。

比起正餐来,这里的宵夜更平易近人。晚上肚子饿想找个地方แ坐一坐时,这里是最好的选择。这里的粤式点心也很不错,香浓滑腻,口口留香。

人均消费:4๒50元

店址:东三环北路16๔号农展馆南

上海地区豪华餐厅

1。望江阁

望江阁可能ม会成为你一生中所曾经听到过的最独具特色的用餐场所之ใ一。望江阁位于外滩三号的顶层,是一个优雅的两层半球型结构。外滩三号作为一栋经典古典主义建筑,已被注入时代最新鲜ຒ的生活理念。这里曾经是一个钟楼,统领ๆ了整座外滩三号建筑物的制高点。史无前๩例的望江阁是浪漫的高亭楼ä阁,有浦江为伴,神๰秘高贵的至尊享受,是沪上时尚知性男女追慕之地。

望江阁的一层能容纳6-8位客人同时用餐。在这间以精致家具及配件精心布๧置的温馨小屋中ณ,客人可以体验到绝对的私密空间以及个ฐ性化的贴心服务。想要让你的尊贵客人留下难忘的印象的话,这里绝对是上佳选择。

望江阁的第二层只为两ä位贵宾而设,仅有一张餐桌及一张双人沙。小而别ี致的空间内弥漫着温馨和浪漫。最值得夸耀的是那高8米的穹形屋顶,笼纳着浓浓的复古温情,玻璃之外一切如梦如画ฑ,又仿佛触手可及;360่度的全方แ位视角,傲然地居高临下,视线全无຀阻碍!

望江阁应用贴身管家服务之概念,客人一进入外滩三号大门就将受到贴身管家的盛情接待,然后将会护送客人至望江阁两人世界。同时,在管家悉心照料客人的用餐过程中ณ给予客人足够的独享空间,不忘满足人们对于浪漫和私密的需求。令宾客自由地一边享受美食,一边与伴侣亲密交谈。

人均¥160่0

地址:黄浦区中ณ山东一路3号外滩3号7楼

2๐。桂林公馆

桂林公馆的私房菜活色生香。公馆致力于打造”回味无຀穷”的高级私房菜班底,菜式主ว题以绿色健康养生菜系为主打,菜式特色延续了桂林公馆五大建园主ว题:“福、禄、寿、喜、仙”,并在此基础上派生出公馆独有的高级公馆私房菜。

与此同时,桂林公馆亦致力于打造”妙不可言”的品茗班底,由高级茶艺师组成的专业团队,而普洱茶的展览和陈列,又让这座公馆流淌着一种来自彩云之南的阳光和香气。

除了餐和茶之外,桂林公馆再加之独一无二的稀缺环境,一座有历史有故事的江南大宅子,纷纷吸引到中外名流、名仕、名贵、明星慕名而来。在这座昔日上海滩大亨黄金荣的私家花园别墅内,追古思今,在公馆自成一体的格调中,演绎着专属于他们个人的”自在”与””。谈笑有鸿儒,往来无白丁。桂林公馆俨然成为私家宴请的厅堂,成为朋友雅叙的尚品之地,成为文化名流和商界精英夜宴游园的不二之选,成为顶级品牌大秀、新า闻布๧的绝佳选择……

人均¥1200

地址:徐汇区漕宝路188๖号桂林公园内

3。湖庭

新า天地太平湖绿地,乃ี城中toptop地标,湖庭就伫立在绿地旁้一幢三层的石库门建筑小楼,精致而不张扬,路过人群不免充满着好奇,那是一处配合高端需求人士的贵族饮宴去处。