现代较为ฦ流行的中餐座次礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由á宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟ต八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主ว，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份得以体现和感情交流。因此，餐桌之上的中ณ餐座次礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主ว客双方的修养得到เ全面展示ิ。
现代较为流行的中餐座次礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左ุ侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主ว宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺ิ序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主ว宾对面席位的左ุ侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能ม头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份得以体现和感情交流。因此，餐桌之上的中餐座次礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到เ全面展示。
2。八大菜系之粤菜
2。八大菜系之粤菜
？？“看人点菜”的做法值得借鉴。最好的招待办法就是吃得有特色，只有让客人满意，才利于感情沟通，增进公司效益。饭局有特色，无论是用当地特色菜招待，还是用家乡风味菜招待，只要你花了心思，这顿饭的收获就有可能达到预期目的。宴请久居异乡的客人吃顿纯正的家乡菜，虽然没有山珍海味，却能够深深地打动了对方，签成生意和交成朋友的几率也大得多。
？？“看人点菜”的做法值得借鉴。最好的招待办法就是吃得有特色，只有让客人满意，才利ำ于感情沟通，增进公司效益。饭局有特色，无论是用当地特色菜招待，还是用家乡风味菜招待，只要你花了心思，这顿饭的收获就有可能达到预期目的。宴请久ื居异乡的客人吃顿纯正的家乡菜，虽然没有山珍海味，却能够深深地打动了对方แ，签成生意和交成朋友的几率也大得多。
3、豆腐。豆类蛋白量高的食物能ม够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。所以，豆浆对妇女顺利度过更年期更为有益。
3๑、豆腐。豆类蛋白量高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能ม使骨骼健壮。所以，豆浆对妇女顺利度过更年期更为ฦ有益。
各种中式宴会可以当作世界了解中国的一个窗口，世界ศ完全可以里利用“吃”这件事了解中ณ国民俗，了解中国文化，这正因为中式宴会是以中ณ国文化作为温床而成长扬的。
各种中ณ式宴会可以当作世界了解中ณ国的一个ฐ窗口，世界完全可以里利ำ用“吃”这件事了解中ณ国民俗，了解中ณ国文化，这正因为ฦ中式宴会是以中国文化作为ฦ温床而成长扬的。
相对而言，商家客户和初次谋面者之ใ间的酒场，则ท要文明一些了。由于彼此之间有利益往来或为了给对方แ留个好印象，这时的酒场就有点像玩太极了：表面柔和，内心却在暗自较酒劲。此时的斟酒者一般是东道主ว了。既然是主人，就得表现出热情周到เ。斟酒的事自己来，主要是可以挥自己的口才和智慧，力劝对方แ多饮几杯，给他人留个深刻๑的记忆，从而加深感情。
人们最不愿的是和领导同桌喝酒。不管你年龄多大，为官多少年，如果你是部下，你就得勇担斟酒之职。和领导喝酒一般情况你敬不上，有幸敬上了，领ๆ导如果只意思一下，你可不能ม意思，只能ม干杯。还有一种情况，就是和领ๆ导在同一战壕对付更上级的领导。这种酒场，你能上桌斟酒算是领导对你的赏识了。如果领ๆ导在给上级敬酒的时候，偷偷地倒半杯给你，你得像做贼一样一饮而尽，免得留下把柄。轮到เ你斟酒的时候，你一定要满脸含笑地一饮而尽，以示对上级的充分尊重。
好的开端是成功的一半。有一个良好的开端，这场饭局的成功也就有了基础。因此，第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场演出的开场，能否吸引住观众，对后面的宴饮影响很大。
中ณ国是礼仪之ใ邦ะ，就是饮酒鞥会的也有不少礼仪规范。了解并掌握这些规则和习俗，不仅能ม使你在酒桌上顺风顺水、挥洒自如，更能ม显出你良好的修养和出色的交际能ม力。
好的开端是成功的一半。有一个ฐ良好的开端，这场饭局的成功就有了基础。因此，第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场演出的开场，能ม否吸引住观众，对后面的宴饮影响很大。第一杯酒往往能ม为正常宴会定下基调，开头顺畅，下面就这也就顺畅了；开头不顺畅ม，后面的气氛就不大容易调动。
在正式场合，一般由á主人举杯，在家宴上一般由晚辈向长辈敬酒，亲友间的欢宴有年长者先行举杯，或由召集者先行举ะ杯。
第一杯酒，一定要包含祝福，为的是后面的“杯莫停”。这一杯是后面的基础，即使不想拼酒，也要努力为后面的欢愉场面打下基础。因此，第一杯酒，要区别不同情况，以礼ึ待之。
如果实在庄重的外事场合，第一杯酒不但要礼貌有加而且必须注意来客的身份及风俗习惯。祝酒既要体现应有的热情，又要不卑不亢，绝不能强人所难，自己喝多少就一定要对方陪饮多少，这样不但不能达到เ热情接待的目的，而且还会造成负面效应。要饮酒有度，热情有度，把握尺度展现风度。
如果是商务宴请，第一杯酒就关系到后来宴会展的风格。那ว么，这杯酒既要自己不醉，还要让客人尽兴。要有大家风范，不论会谈气氛怎样不愉快，都要尽地主之ใ谊，为宴会后的谈判ศ打下基础。因此，祝酒时既要热情有度，又不能与来宾拼酒，以免造成来宾的反感，影响之后的正式会谈。只有做到以理敬酒，方能达到自己的目的。
如果是家宴、喜宴、庆典宴，第一杯酒虽然不必考虑宴会上的商战斗ç志，但同样必须体验宴会的主题、主ว人的盛情以及对来宾光临的期盼与欢迎。如果是友人小酌，则大可不必拘泥于形式，越是实在、体贴，越能使人感到เ亲切，也越能让别人开怀畅饮。
假如第一杯酒能够充满感情、礼仪得体，那么后面的敬酒当然会顺ิ畅的多。
普通敬酒中所涉及的礼仪规范比较多，当第一杯酒喝顺畅后，下面开始敬酒。敬酒过程中要抓好契机，不可冒失，并且还要注意敬酒的顺序。敬酒时不能慌张，一切以喝好为原则ท。
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为要考虑。
敬酒分为ฦ正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之ใ后就可以开始了。但要注意是在对方方แ便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方แ可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个ฐ人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
在我国，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方แ还是接受的一方แ，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方แ地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方แ，而对方แ一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方แ的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界ศ应该是“喝好”而不是“喝倒”。
中国人说无酒不成席，所以酒席多，敬酒的机会更多。敬酒很有讲究，要看是什么เ人敬酒，给什么人敬酒，在什么场合敬酒。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。
1。“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主ว都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
2๐。“回敬”：这是客人向主人敬酒。
3。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找“论据”实则ท完成了交流的过程。
4。“代饮”：即不失风度，又不使宾主ว扫兴的躲避敬酒的方แ式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼ึ上，男ç方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的选人物，故酒量必须ี大。
5๓。“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由á也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到เ者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主ว人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之类的话，甚至主人和主ว宾还要表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主ว人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别ี是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方แ碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方แ请人代酒或用饮料é代替时，不要非让对方แ喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别ี人没主动说明原因就表示对方แ认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能ม越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
酒成为餐桌上的调味剂。敬酒过程中除了要掌握好时机外，还要会两句敬酒词，这样餐桌上的气氛会非常放松。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能ม因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。祝酒词说得到位，即使对方不好饮酒，也不好意思拒绝你。下面讲一个ฐ很好的例子。
黄闽一天陪同事办事，事毕正好是中午，同事就拉黄闽去吃饭。本来计划ฐ中休息一会儿，可同事愣是把黄闽提拽到เ了饭店。同事敬酒：“今天多亏你了，你得喝杯感谢酒。”没法拒绝，黄闽喝下了。同事又敬酒：“今天让你受累了，你得喝杯辛苦酒！”没法拒绝，黄闽继续喝了。同事又敬酒：“今天耽误你休息了，黄闽敬杯陪罪酒。”。。。。。。
一次黄闽有个ฐ朋友的母亲病了，急需笔钱，黄闽二话没说就借给他一万块钱。半年后朋友还钱，非要请黄闽吃顿饭，没法拒绝，黄闽去了。朋友说“敬杯感恩酒，你的一万元钱，让黄闽的母亲活过来了！”没法拒绝，黄闽喝下了。朋友又说“敬杯感情酒，向好多人借钱，就你最痛快，你是我的纯哥们！”没法拒绝，黄闽接着喝吧。朋友接着说“敬杯感慨酒，人事沧桑，哥们你漂泊在外多保重。”。。。。。。
前几天黄闽又参加一个ฐ同学聚会，同学说：“你在外达了，不认识同学了，不认识你就不喝！”黄闽只得喝下了。同学又说“几年的感情你忘了，忘了你就不喝！”黄闽只得又喝了。同学喝到兴致处，又说：“你怎么不喝了，你要是孬种你就不喝！”。。。。。。
下面介绍一些比较机智的敬酒词，供大家参考。
1。激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领ๆ导敬酒
2。领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
3๑。心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒
4。美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
5。感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
6。日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯
7。结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
8。朝辞白帝彩云间，半斤ภ八两只等闲。——劝好酒量之人
9๗。危难之处显身手，妹妹兄弟替哥喝杯酒。
10。。危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
1้1。天蓝蓝ณ，海蓝蓝，一杯一杯往下传。