济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于海味，善做海鲜ຒ，珍馔佳品，肴多海ร味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制ๆ和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工ื精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨า、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。
济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别ี精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶ด东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料é提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制ๆ和花色热菜的烹制ๆ中，独具特色。孔府菜做工ื精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制ๆ作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。
饭局目的不同，开销自然也不同。精明人请客吃饭都有一个算盘，钱要花得值，铺张不一定能达目的，省钱也不一定丢â面子。
饭局目的不同，开销自然也不同。精明人请客吃饭都有一个算盘，钱要花得值，铺张不一定能达目的，省钱也不一定丢面子。
2、亚麻子。富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。在患乳腺癌妇女的食物中加上亚麻子，调查结果显示：亚麻子非常明显地减慢了肿瘤的增长。
2、亚麻子。富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。在患乳腺癌妇女的食物中ณ加上亚麻子，调查结果显示：亚麻子非常明显地减慢了肿瘤的增长。
总之，中ณ国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累็并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
总之ใ，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中ณ华各族人民在100่多万年的生产和生活实践中，在食源开、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创น造、积累并影响周边国家和世界ศ的物质财富及精神财富。
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别ี。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时挥作用。
方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主ว人的代表在座。位置一般和主桌主ว人同向，有时也可以面向主桌主ว人。
方แ法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为ฦ上，以远为ฦ下。
方法四，是各桌距离该桌主ว人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为ฦ尊，左为卑。
中餐座次左为尊。一般主宾在主人的左ุ手边。在国际礼ึ仪中，座次的安排也很有讲究：
1้。正式或大型宴会
正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。
宴会席位主ว要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。
同一桌上，中餐座次席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左ุ低。
两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。
如遇主宾身份高于主ว人，为ฦ表示对他的尊重，可以把主ว宾摆在主人的位置上，而主ว人则坐在主宾位置上，第二主ว人在主宾的左侧。
如果出席人员中ณ有身份高于主ว人者，可以由身份高者坐主ว位，主人坐在其左侧。
有女宾时，中餐座次习惯把女方แ排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方แ，主宾夫人在男主人右上方，
主宾带夫人，而主ว人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主ว人的左右两侧。
如使用长桌，一桌6人、10่人或14人时，男女主ว人可坐在餐桌两ä端的传统位置上。如果一桌8๖人或12人时，男ç女主人就职宜坐在长桌两端。
如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则ท坐在主宾和主ว人的身后。
2。较小型或非正式餐会中ณ餐座次
招待客人进餐时，必须判ศ断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排中ณ餐座次时，请客人先入座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不出声响。
还有，预订场地时，应交待店方留แ好的位置，不要厕所旁้或高低不平的角落。
上菜顺序顺ิ畅合理会给顾ุ客进餐带来舒适感，而如果上菜顺序不当，便会让人感觉杂乱无章，服务不到位。
中餐上菜的顺序通常是开胃菜，然后是主ว菜，最后是点心。也许各饭店上菜的有所不同，有的在汤后面上，有的是将汤上在大菜后面；有的又是交叉上的。
1。中餐上菜的顺ิ序之ใ开胃菜
通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蜇皮、皮蛋等。有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。
2。中餐上菜的顺序之主菜
紧接在开胃菜之ใ后，又称为大件、大菜。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主ว菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，普通为六道至十二道。菜肴使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮ุ、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类列ต为原则ท。最后通常以汤作为ฦ结束。
3。中餐上菜的顺序之ใ点心
指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、双皮奶、杏仁豆腐等。最后则ท是水果。
如果中餐上菜的顺序第一道菜上是汤。在开席前几分钟็端上为宜。客人座开席后，上菜的服务员就要立即通知厨房准备出菜。当客人吃去一半左右的汤时，就上第一道菜，先把凉菜端上来放在桌上第一道菜的边上，将没吃完的端到另一边。以下几道炒菜就要用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，就经通知厨房的先不忙把下一道菜炒出来，如果客人进餐的度比较快，那ว就去通知厨房快点把菜炒出来，防止客人桌面上出现空盘的现象。炒菜上完后，应换下用过的骨碟。在上完最后一道菜的时候，服务员就要用应低声告诉用餐的客人菜已上完。待客人把餐桌上的菜基本用完时，服务员就把立及把水果端上来。
另外就是服务员在中ณ餐上菜的顺序中有上菜上的技巧，在上菜的技能熟练。还有就是前往厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜。服务员在上菜前要检查一下托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品的美观。
4。几种特殊菜的上菜方法
上拔丝菜拔丝菜如拔丝鱼片、拔丝苹果、拔丝山芋等，要托凉开水上，即用汤碗盛装凉开水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席。托凉开水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的风味。
上易变形的油炸菜油炸菜如拖鱼条、高丽虾仁、炸虾球、炸鸡球等，可以端着油锅上。具体方แ法是：上菜前，在落菜台上摆好菜盘，由厨师端着油锅到落菜台边将菜装ณ盘，随即由á服务员端送上桌。此类菜只有上台快，才能ม保持菜肴的形状和风味，如时间长了菜就会变形。要求服务员快上桌，提醒客人马上食用。
上原盅炖品菜原盅炖品菜如冬瓜盅等，上台后要当着客人的面撕去封盖纸，以便保持炖品的原味。这样做，还可以向客人表明炖品是原盅炖品，撕去纸后要快揭盖，并将盖翻转拿开，拿盖时注意不要把盖上的水滴在客人身上。
中ณ餐的餐具品种多样，比如说有筷子、碗、汤勺、菜碟、汤盅，还有牙签、杯子、酒盅之类的。能恰当地运用这些餐具能ม为自己的餐桌礼仪上加分不少。
和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主ว要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。
1．筷子
筷子是中ณ餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
一是不论筷子上是否残留แ着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。
三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。
四是严格筷子的职能ม。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
五是不要用筷子的尾端布菜。在给别人布菜是不要把筷子调过来用尾端，很不卫生，看起来也缺乏美感。还是应该用专用的新筷子布菜。
使用筷子有一下一些禁忌需要你注意：
忌敲筷。即在等待就餐时，不能ม坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
忌掷筷。在餐前放筷子时，要把筷子一双双理顺ิ，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距离较远时，可以请人递过去，不能ม随手掷在桌上。
忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能ม一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能ม搁在碗上。
忌插筷。在用餐中ณ途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱ກ舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼ึ的。