于是方圆很礼ึ貌地对顾尧说：“我叫方圆，不过我家有好几个哥哥，不能叫你哥了。”
于是方圆很礼貌地对顾ุ尧说：“我叫方圆，不过我家有好几个哥哥，不能ม叫你哥了。”
方圆确实后悔了，后悔没有听老妈的话，上个师范，当个老师。人家老师可是有寒暑假可休。不就是带孩子吗，她不是挺喜欢小孩的，当初怎么就转不过那根筋来，非得跟老妈犟脾气呢……
方圆确实后悔了，后悔没有听老妈的话，上个ฐ师范，当个老师。人家老师可是有寒暑假可休。不就是带孩子吗，她不是挺喜欢小孩的，当初怎么เ就转不过那根筋来，非得跟老妈犟脾气呢……
幼时，田玉香出生在一个幸福的家里，她太爷爷还曾经在宫里当过御厨，后来清政府一垮台，见形势不好就溜地远远地，隐名埋姓过起良民的日子。
幼时，田玉香出生在一个幸福的家里，她太爷爷还曾经在宫里当过御厨，后来清政府一垮台，见形势不好就溜地远远地，隐名埋姓过起良民的日子。
这事儿被妈妈知道以后训了她一通，挨了不轻不重的两ä巴掌，算是得了教训。
这事儿被妈妈知道以后训了她一通，挨了不轻不重的两ä巴掌，算是得了教训。
姥姥张张嘴还想说什么，现以往堵住的借口好似都没了作用，她的嘴蠕动几下，张了有张，最终还是啥也没说。
姥姥张张嘴还想说什么，现以往堵住的借口好似都没了作用，她的嘴蠕动几下，张了有张，最终还是啥也没说。
这时方圆的干妈于丽香也过来了。她看叶梅脸色焦急难看，像是快要哭出来一样，赶紧问：“叶梅，你咋了？”
这时方แ圆的干妈于丽香也过来了。她看叶梅脸色焦急难看，像是快要哭出来一样，赶紧问：“叶梅，你咋了？”
叶东、叶南是方圆的表哥，是大舅家的两ä个孩子。叶东仅比叶南大一岁，叶南又比方圆大一岁。方圆小时候住姥姥家，经常跟小尾巴一样跟在两个表哥后面玩。
叶东、叶南是方圆的表哥，是大舅家的两个孩子。叶东仅比叶南大一岁，叶南又比方圆大一岁。方圆小时候住姥姥家，经常跟小尾巴๒一样跟在两ä个表哥后面玩。
方圆听姥姥用这种语气哄她，顿时无语望天。不过她倒是明白姥姥的意思，看来午饭时，小孩子吃煎萝卜饼，大人们肯定是吃清炒萝卜丝。
方แ圆听姥姥ณ用这种语气哄她，顿时无语望天。不过她倒是明白姥姥ณ的意思，看来午饭时，小孩子吃煎萝卜饼，大人们肯定是吃清炒萝卜丝。
至于方圆，则是在摆放着田家族谱的供桌前磕了仨头，田说了将厨艺传给田园的话，也算完事。
田à送给方แ圆的是一个翠绿的玉佛挂件，说：“这是家里传下来的，我也没人可送，今个就给圆圆了。正好‘男ç戴观音女戴佛’，看着精致，玉又养人，圆圆带着合适。”
方圆看着挂件水头很足，颜色翠绿，老辈子传下来有这成色一看就是好东西。这放到二十年后得卖多少钱啊，方圆不敢再想了，她不敢要。
田说长者赐不敢辞。
方圆怕自己弄丢了或是摔坏了，就跟田说：“，要不你给我收着吧，等我长大再给我。”
叶梅也在一旁附和，田玉香想了想，换了一个长命富贵的银锁给方圆，“这个不值钱，你拿着玩去。”
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方圆和叶梅同时觉得银质饰没那ว么เ值钱，才收下了。
回头三人大吃了一顿，又让方圆过了一把嘴瘾，吃得是满口留香，回味无穷。想着她以后也能做出如此美味的饭菜，不就能吃一辈子……方แ圆本来是圆圆的眼睛如今眯成弯月般心满意足地笑了。
方แ圆自第二天开始就跟着田à学东西了。由于她还小，田玉香就先教给她一些需要记住的东西，比如如何辨认食材，挑选食材和存放食材等。
像是挑选肉类，瘦肉的表面有层干膜，切面呈红色，肉质结实有弹性；肥肉洁白不粘手，气味正常为ฦ好。
还有鲜鱼，以眼球饱满突出，鳃盖紧闭不易揭开，腮红色，鱼鳞紧贴无损，鱼肉有弹性，腹部不膨胀，骨肉不分离，无异味为好。
活鸡是以羽毛丰润，鸡冠鲜红，脯肉肥厚，捕捉时竭力挣扎，拍其背部，能ม出咯咯的叫声为上品。
鸡蛋是蛋壳坚固无裂纹，表层明亮，附有一层白霜粉末，无黑色斑点，拿在手中比较沉重为好。
除去这些，还有其他东西掉选，但凡田玉香知道的，都细细跟方แ圆说了。
方圆思想上不是真正小孩子，不然学这些早烦了。田见她喜欢学，还主动问一些不懂的地方，让她颇为高兴。
田玉香还给方แ圆讲了一些关于美食的故事，比如如“翡翠银针”，就是用绿豆芽的嫩梗和鲜芹菜一起炒，烹制后入盘，其绿白相映，煞是美观。这是乾ດ隆皇帝在孔府吃的“油泼豆芽”演化而来；还有朱元璋和“珍珠翡翠白玉汤”的故事……
还有中药的药性和搭配使用方法，食材相克的禁忌，哪个地方แ有特色美食材料等。
田玉香把知道的一些窍门和法子毫无保留地教给了方圆，同时还用笔记录下来，留给方圆以后看。
比如热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。炖鱼汤时加几滴牛，不仅煮出的鱼肉白嫩，且汤味格外鲜美。还有，老母鸡不易炖烂，可以加两把黄豆与鸡同煮，鸡肉会更容易煮烂。还有要想炒出的牛肉不韧，先是要注意刀工，切时必须顺ิ纹切条，横纹切片，把牛肉的纤维组织破碎；腌制ๆ牛肉时加点小苏打，可以使牛肉韧性减弱；最后要注意火候，油温过高会使牛肉失色和变韧……
中国的饮食文化传承了几千年，博大精深。
在过去几千年的漫长历史中，“民以食为天”，自然地产生了美食文化，从而传出很多关于美食的轶闻趣事，经过代代相传后，形成了独特的美食文化。
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人们可以从这些故事中了解各地的风俗人情等。
方圆每天听田讲这些，了解的越多，越兴趣盎然，恨不得将田说过的美食都吃上一吃。
方圆愈坚定了以后当小富婆的想法。想前世她初中毕业时在给同学的留言薄上写的就是：游遍天下好风景，吃遍天下香美食。不说游遍天下，起码这辈子要去自己一直想去的地方แ，顺ิ带吃吃各地的美食。
方圆上午跟田学厨艺，下午练习毛笔字，当然也是田指点她。她现在还没条件去青少年宫学才艺，跟着田学点传统才艺也不错，像绣花、剪纸这两样，方圆偶尔也让田教她学些。学会这些东西，将来自己้做点东西装饰自家也不错。
技多不压身，多学些总不会吃亏，何况，这些学了就是自己的，谁都拿不去，说不准将来能用上。趁现在有时间，方圆卯了劲学这些传统文化。