四妃请小鱼坐上座，小鱼推辞道：〃我今天是客，还是请杨妹妹坐首席吧。〃
四妃请小鱼坐上座，小鱼推辞道：〃我今天是客，还是请杨妹妹坐首席吧。〃
小鱼一听，立即就明白了。原来，是有人陷害李世民！
小鱼一听，立即就明白了。原来，是有人陷害李世民！
蔬菜和调料的话，除了土生土长的中ณ土蔬菜，还有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、砂糖、醋、盐，但口味和现代有不小的差ๆ距。至于烹调方法可差ๆ得远了，人类文明的发展，尤其在吃的一项上，简直是突飞猛进的进步。
蔬ຒ菜和调料的话，除了土生土长的中ณ土蔬菜，还有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、砂糖、醋、盐，但口味和现代有不小的差ๆ距。至于烹调方法可差ๆ得远了，人类文明的发展，尤其在吃的一项上，简直是突飞猛进的进步。
她拿起纸笔，摇了摇头，然后把它们塞到老道长手里，又点了点头，接着拍拍自己้的胸口，再拍拍道长的胸口，意思是她不会写字，但是认得，让道长来写，这样好知道彼此到底想要干什么。
她拿起纸笔，摇了摇头，然后把它们塞到老道长手里，又点了点头，接着拍拍自己的胸口，再拍拍道长的胸口，意思是她不会写字，但是认得，让道长来写，这样好知道彼此到底想要干什么เ。
第83节：第十八章小厨房大改革（5）
〃东厨的人员不变动，原来什么เ样，现在还是什么样。〃小鱼站在一个高台上，衣着朴素า，对下面油赤麻花、诚惶诚恐的大大小小的厨师、帮厨，案上的及灶上的小厮们讲话，〃李辽管事告病回家，府里的人都各有事忙，所以我先代管一下，大家认真为王府尽职尽责，除了每月的工ื钱外，每到逢年过节，还会发双份工钱，以及红包、新衣服及新被褥各一套，生辰嫁娶，会收到特别赏赐，以感谢大家的辛苦。还有，我新定做了一批厨具，待会儿就由咱们的吴有德大庖丁分配到各厨下。〃
她看了一下脚下，全是一张张先是发愣，之后惊喜的脸，心想这点钱是值得付出的，好调动群众的积极性嘛ใ。之前，李辽为了省钱，厨下的好多东西破旧ງ不堪，锅铲、刀具不是断柄就是重新修补的，笼屉发黄漏气，就连菜墩都缺了一角，那些精巧些的器具根本没有。
而现在，她先许之ใ以利，安抚他们之情绪，再让他们使上更好的厨具，这样她就可以稳定人心，交接厨房也会顺利，少有人给她下绊子了。
〃以后各房各处的菜式呢，还是按照原来的做，不过在蔬ຒ菜上换点花样，我已经与送菜、送肉、送粮和送调味品的商贩说过了，会提供更丰ถ富的东西给大家，不然天天做萝卜菜，虽然各位手艺还是很好，毕竟还是限制ๆ了发挥，那才是可惜了人才。〃小鱼继续道，〃我说了，一切还是如常，除了菜式多一点，大家的工钱多一点，没有任何变动。只是--ๅ王爷为国为ฦ民辛苦不已๐，所以，以后正院的饭菜由á我亲自做，还请吴大庖丁分我一个小厨，不知可否？〃说着，目光搜寻一个肉山般的身影。
吴有德立即挤到前面来，撞趴下好几个小厮，〃娘娘有吩咐，属下莫敢不从，只不知道娘娘想要哪一处？〃
〃我从未来过东厨，还请吴庖丁随意吧。〃小鱼露出和蔼可亲却又端庄大方的微笑，〃先这样吧，各位如果有什么事，就和鸡仙-ๅ-和我的贴身婢女肖玑子说就行了。〃
众厨子四十五度角仰望，只觉得王爷的正室王妃美丽又大方，温和又有法度，实在是王妃之楷模。
等众人施礼散去，小鸡子扶小鱼下了高台，问道：〃娘娘，您要个ฐ小厨是什么意思？〃
小鱼打了小鸡子脑袋一下，〃废话，我是三日入厨下，洗手做羹汤，亲自给自己的相公做饭，还能有什么เ意思？你以为我一做事就是有阴谋诡计？〃
小鸡子嘻嘻一笑，这些日子来，虽然道观的职责不敢忘，但她已经从一个单纯的监视者真心喜欢上了小鱼，跟着这位冒牌的长孙娘娘，日子过得痛快。她做事没有太多束缚，想做什么เ就做，明明单纯的人，使计整人却很有一套，跟着她，比在道观中ณ过的日子快乐多了。
〃好好的不做事，指使人多好，为什么เ自己้下厨？〃她还是好奇，〃难不成娘娘要争宠？〃
〃我希望他当我透明人才好。〃小鱼低声咕哝了一句，然后道：〃因为我自己想吃好的，可惜王府规定不许到外面订餐，我只好自己动手。教给大厨们也不是不可以，只是那样太麻烦，有废话的工夫还不如自己动手。你想，我自己做了好吃的，多给王爷做一份怎么了？我做了这个东厨管事，也得给王爷点甜头，他才不会怀疑嘛。笨死了！〃
〃我那份儿呢？〃小鸡子生怕把她忘了，连忙报名。
〃少不了你的。〃小鱼笑道，〃我其实厨艺也不算好，但是我有个好朋友叫珠儿，手艺天下绝伦，我就是爱吃她煮ุ的东西。但是她有时不在，我自己也不能饿着啊，于是她教了我几个ฐ菜，水平还马马虎虎过得去。她说我还是很有天赋的，可惜我一直懒โ惰，否则现在也不至于觉得菜到吃时方恨少了。〃
〃你的好朋友？你不是凭空从天上掉下来的吗？怎么也有朋友？〃小鸡子立即警觉，〃要么你就是用妖术或者练的什么高深道术才出现的。但掌门道长说了，既然你在我们最焦急的时候现身，就是道祖所赐。〃
〃我是仙女，我好朋友自然也是，我们天上的事，你一个还没成功的仙姑懂什么เ！说起来，你又没叫我尊称，说着就忘记了。〃
〃好好，长孙娘娘，奴婢知错了。〃小鸡子说道，但对小鱼的话根本不信，只对掌门所说深信不疑，不过她毕竟小孩心性，很快把注意力又集中到เ食物上来，〃那您今天晚上打算做什么好吃的呢？〃
〃做几个蛋菜吧，然后搭配点各大厨做的普通菜就行了。〃小鱼想了想道，〃今天我新官上任，估计大厨们都使出浑身解数，露露自己的本事，今晚上秦王府的人有口福了。〃
第84节：第十九章蛋菜（1）
第十九章蛋菜
蛋菜是什么菜？
小鸡子一直很好奇。是用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或鸟蛋做的菜吗？那样，也不太稀奇呀，王府里的厨子也会做，用不着这么神神秘秘的。
不到中ณ午，吴有德就把专门给长孙娘娘亲手做菜的厨房准备好了，是把原来的喜灶隔成了两间，灶台又新又好的那一面做了王灶。
所谓喜灶，就和病号灶差不多，是专门给有喜的秦王姬ภ妾们特做滋补膳食时所用，目前王府中ณ只有杨妃有孕，用不了那么大的厨房，所以在中间打了隔断。王灶，是厨子们新编的名号，意思是王妃娘娘亲手做饭时的灶房。
小鱼打听李世民今晚会按时回府，所以才午睡过就开始忙活了。其实在珠儿的训练下，她也着实会炒几道菜，但是她发现古代的蔬菜水果和调味品与现代的大不相同，怕炒出来不对味儿，只得先做几道简单的小吃来应应场面。
长叹一声，开始了漫长的准备工ื作，这样是因为一来她对古代食物辨认有难度，二来她手脚一向比较慢，于是只好笨鸟先飞。
其实她要做的所谓蛋菜就是灌馅蛋，不过她说得比较夸张罢了，而且她很肯定这时候没人这样吃。要知道中ณ国几千年发展最快的就是饮食，中ณ国人在吃东西上创意无穷。
第一道菜是米蛋。就是提前以冰糖和油浸泡糯米，过一阵子后找一枚鸡蛋，在上面钻小孔，把蛋液倒出来，然后把米填进去，七八分满。如果蛋壳敲大些，中间还可以加点豆馅一类的。小鱼没时间准备，所以只在米中加了水发的干莲子，还有红枣泥。
第二道菜是凤凰蛋。先把鸡蛋小心地敲开大头，把蛋倒出来，黄白分开。鸡蛋黄加少许高汤搅拌均匀后倒入原壳中，五分满。然后以猪肉馅加一点肥膘肉搅碎后，搅打上劲，再和入切碎的时令蔬菜、笋尖，捏成丸ฤ子大小，放入蛋壳中。
第三道菜叫干贝水晶蛋。制作程序和凤凰蛋差不多，不过用的是蛋清，鸡蛋清加少许高汤搅拌均匀，干贝泡发，撕成丝状，和搅好的蛋清搅在一起，调味，然后倒入蛋壳中。
这三道菜的前期工作做好后，就在笼屉上铺上一层蒸熟的米饭，把鸡蛋小头朝下插进米饭中，蒸熟即可。
后两道菜就罢了，米蛋剥掉壳后，是一个ฐ蛋形的饭团，卖相相当可爱，看着就让人很有食欲。而那ว两道菜本来是连壳上桌的，小鱼也提前小心剥好蛋壳，免得吃时麻烦。
第四道菜是鸡蛋油煎卷。就是把鸡肉、香菇、木耳剁碎，然后撒在摊薄的鸡蛋面饼上，卷成一条，两头包好后，再略煎æ焦黄，出锅后切成小段，吃时需配辣醋。小鱼没找到辣醋，只有米醋，只好配了点蒜泥将就。而这时的香菇被称为ฦ香信、花菇，她也差点没认出来。
这四道菜做法简单，一点也不复杂，但手法和火候很讲究，不然卖相和口味都会差，小鱼当年和珠儿学习的时候，着实练了很久，要不是因为蛋菜系列ต比较可爱，她几乎放弃学习。
第8๖5节：第十九章蛋菜（2）
忙活了一下午，四道菜终于做好，才一出锅，蛋香、肉香、特殊的清香盈满整个王灶，四蛋金黄、焦黄、雪白、晶莹各具特色，搭配大厨房做出的另四道日常菜一起送到正院去，果然色香味俱全。
这些蛋，小鱼每样都做出二十个，但才一装盘，小鸡子就每样吃了两个，余下的，给正院送了三盘，韦妃等四人各装一盘，一盘中四色蛋菜各一个。鉴于贵族们吃饭都很小口，很文雅，小鱼还找个刀功好的厨子把蛋切片却不损蛋形，盘底铺上碧绿间白的菜叶，撒了些各色豆子，一盘普通小吃，也算得上美轮美奂吧。可惜她不会雕花，不然雕刻出各种花鸟鱼虫放在盘中会更可爱。
在现代时，有专门的厨具做盘饰，并不需要长年训练出的精湛刀功。这也让她灵机一动，因为她之前在现代研究过那种叫多功能切菜器的东西，滚筒式，上面有各种形状的镂空，只要选择好花式，把洗净的蔬菜往里一挤，出来的菜就是想要的形状。
由á此引申，她可是会烤饼干的，虽然奶油是个问题，但饼干模子也很好玩，她可以蒸出花样馒头，还有心形剪ຘ蛋器。嘿嘿，她在现代是画漫画的，对一切可爱的东西都爱到骨子里，所以颇有研究。今天晚上她就把所有能想到เ的全画出来，明天找个ฐ最好的铁匠和木匠去做。
唐代虽然技术落后，但他们能打造出精美的盔甲，做几个厨房辅助器应该不成问题。除了攒钱，安排逃跑路线和落脚的地方外，她平时闲得难受，现在除了画漫画外，又多了个ฐ新า乐趣也不错。
再剩下的，就给厨子们分了，让他们也品尝一下王妃娘娘的手艺。虽然她没珠儿那个水平，但菜式胜在新奇，手艺也马马虎虎过得去。
〃王妃娘娘，果然你才是深藏不露的高手。〃吴有德一挑大拇指，吹捧道。