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第十四章:寿司之味

“我想去逛逛秋叶原女仆店看看,怎么样。”

“我想去逛逛秋叶原女仆店看看,怎么样。”

即便有机械帮忙也用了两个小时才完成。

即便有机械帮忙也用了两ä个ฐ小时才完成。

海神号角,这么เ感觉有点玄幻啊!还有这‘伪’是什么意思,难道有真的海神号角?

海神号角,这么感觉有点玄幻啊!还有这‘伪’是什么เ意思,难道有真的海神号角?

海上讨生活,古语也๣不能向二老保证什么เ,只是很客观的将他这几年海上生活简单说说,至于这么เ选择是他们的事情。未来的路还长,有的是机会帮助两兄弟。

海上讨生活,古语也๣不能向二老保证什么เ,只是很客观的将他这几年海上生活简单说说,至于这么选择是他们的事情。未来的路还长,有的是机会帮助两兄弟。

人员开支一个ฐ月七八万,加上柴油等开支2๐0่多万,一次出海ร能有个ฐ四五十万的收获就了不起了,弄不好还会亏本,像他这次三百多万的利润怕是很快就要传开,引起轰动,好在是大海上,什么事情都有可能发生,倒也๣不怕引人注意。

人员开支一个月七八万,加上柴油等开支2๐0่多万,一次出海能有个ฐ四五十万的收获就了不起了,弄不好还会亏本,像他这次三百多万的利润怕是很快就要传开,引起轰动,好在是大海上,什么เ事情都有可能发生,倒也๣不怕引人注意。

满仓号理论上可以支持海上作业4๒0่天,不过一般很少作业那ว么久,为了节省空间,船上物质淡水补给只能支持半个ฐ月。

满仓号理论上可以支持海ร上作业40天,不过一般很少作业那么久ื,为了节省空间,船上物质淡水补给只能支持半个月。

蓝鳍金枪鱼๠的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分,大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中ณ腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部ຖ的肉呈鲜红色,肉质同样鲜ຒ美细腻,名叫赤身,油脂ฦ较少,价格最便宜。

即便是如此,刺๐身的美味还是深深震撼他,那种入口即化,绝美的味道刺๐激古语味蕾,细细咀嚼,竟然像猪肉,又像雪花牛肉,就是不像鱼๠。它油脂ฦ丰富,肉质细腻,脂ฦ肪交织的位置,还有点像软骨组织一样,有点筋道,有点韧脆ะ,却又绵密腴滑。

接下来的鲔ຄ鱼๠中腹、鲔ຄ鱼๠大腹。如同飞升仙界ศ,仙味层层推进。每一次都有新奇,每一次味道上升一分,每一次都以为这就是人间至珍。难怪日本人对金枪鱼如此推崇,有着没有金枪鱼就没有寿司的说法。

第二乐่章是当天新า鲜ຒ鱼๠获,有文蛤、明虾等。这里要说的是,不是所有的鱼都是生的,大部分需要预先处理,蒸、煮ุ、烤等等,不同的食材有不同处理方法。

第三乐章是海曼以及煎æ蛋,听说煎蛋是寿司学徒成为真正寿司的考验,只有煎æ出合格的蛋来,才能接触到鱼๠生制ๆ作。而往往这一关就需要数百次反复练习๤。

最终章是鲭鱼,海胆、鲑鱼子等。寿司上菜就像音乐一样行云流水、赏心悦目,美味也如同音乐่一样有高有低,起起伏伏。

这是一次饕餮盛宴,一次颠๲覆古语味觉体验。当然也๣不是说所有的都符合他的胃口,但至少没有让他有咽不下口的食物。

结束美味,古语三人被邀请来到一个ฐ小房间,再次见到เ水谷九๡郎先生。跪座这一张矮桌前๩,仆人送上香茶,水谷十一郎也陪坐在一边。

“感谢您的邀请,水谷先生,水谷八郎๰老师๲的厨艺让我重新า认识到日本美食。这是一次饕餮盛宴,是一次新า奇之旅。”古建河首先代表他们表达对水谷家的谢意。水谷十一郎给父亲翻译。

“这是水谷家的荣幸。”黄国杰充当这边翻译。他很清楚水谷家邀请的主ว角是古建河叔侄,他就是顺ิ便来混吃的,充当翻译毫无心里负担。

“来来来,品尝我家的茶,这是我妻子和孩子们种植踩摘晒制的,味道应该不错。”水谷九郎๰虚手邀请道。

人家邀请,自然得品尝。“好茶。”茶品了,按照ั日本人习๤惯,这是要开始谈正事了。

果然,放下茶杯。水谷九郎๰开口道:“古语桑,非常抱歉,我私下打听你的信息,如有冒犯,请多多包含。”

“不不不,水谷先生,这没什么เ冒犯的。我还要感谢你的慷慨,有什么เ事,请水谷先生直说无຀妨。”这话古语能ม说什么เ。只能ม如此说道,人家了解你的信息在正常不过了,只是这样听起来舒服多了。

水谷九郎面露笑容:“既ຂ然如此,请恕我直言了。古语桑,据我所知,你对金枪鱼๠捕捞很有心得。你已经连续两次捕捞到เ金枪鱼了,上一次是大目金枪鱼,这一次是您更是捕捞到เ一条极品的‘蓝鳍金枪鱼’,此外还有上百条黄鳍金枪鱼,这不得不说是一个奇迹。即便是在我国,也是很少见的。所以我想我们是不是有可能合作一下。”话到这里,水谷九郎面露尊敬,连同儿子微微鞠躬表示敬意。

“水谷先生,您太过客气了。我这一次能捕捞到เ如此多的金枪鱼,是运气好。金枪鱼这种无国界ศ的鱼๠,能碰到เ都是幸运女神๰垂怜。”

“运气也๣是实力的体现,无论如何,水谷家希๶望同您建立友谊。我们愿意以高出市๦场价一个百分点收购,古语桑手中的蓝鳍金枪鱼๠,包括还在船上的金枪鱼。”

“哦!”古语眉头一挑,问出自己้最大疑惑,这水谷家对他们太过热切了。“请恕我直言,贵国有着世界上最大最好的金枪鱼交易市场之一筑地,另外据我所知你们也有自己的供货渠道。恐怕看不上船上那些金枪鱼,它们做出来的鱼๠生可不那么美味,至于蓝鳍金枪鱼这种神๰鱼也๣是不确定东西。有可能ม我今后一辈子都遇不到เ,要知道在我国海域,可没有贵国海ร域那么多金枪鱼๠。而远洋捕捞却是我们没有考虑的事。”

水谷九郎犹豫一下,眉头微展,慢慢说道:“古语桑谦虚了,你知道的金枪鱼在我国是所有寿司株式会社的根本,没有金枪鱼๠,寿司就不能ม叫寿司。然而金枪鱼๠越来越少,寿司店却越来越多,在水谷家,任何能ม捕捞到金枪鱼的都是我们最尊贵的贵宾。水谷寿司是家年轻的寿司店,在筑地能ม拿到金枪鱼数量有限,只希๶望能从场外获得更多的优质鱼。”

见古语将信将疑的表情,水谷九郎微笑道:“您是不是觉得,在筑地只要有钱๥就能拍下金枪鱼๠。”

古语理所当然的点头,拍卖,不就是价高者得吗?

水谷九郎๰呵呵一下,继续道:“你看到的不过是表象罢了。筑地原则上确实是价高者得。但那是两ä年前的事了。每一次金枪鱼๠拍卖都有一条品质最好的鱼,也只会有一条。每一家高级寿司店都想要拿到เ它,怎么เ办,只能比拼财力。如此一来价格越来越高,已๐完全超出它应有的价值。虽然这里面有很多因素,鱼๠市经济,商家宣传需要等等。

但超高的价格加剧金枪鱼๠过度捕捞是不争事实,同时寿司会社利ำ益也受到เ损害。两年前,22๐2๐公斤的鱼拍卖1้55๓亿日元天价,造成各国渔夫疯狂,最终引起水产厅介入,特意出台相关文件,限制鱼价虚高。

寿司会社也๣随之ใ形成联盟,进行私地下分配数额。就如这次水谷家拍下古桑金枪鱼之ใ后,下一次出现好鱼就不能出手了,否则会受到เ联盟排斥的。所以想要在筑地鱼市获得好鱼๠不是有钱就行的。”

“你们这样,筑地鱼๠市๦不会有意见。”古建河疑惑问道。如此做法,简直是这拆人家筑地鱼๠市台啊,人家会干才怪。

水谷九๡郎赞许点头:“古桑高慧。”古建河闻言,心里吐槽,这日຅本人马屁也是拍得……。

“筑地鱼๠市๦自然不允许人破坏他的游戏规则,不过联盟背后有水产厅支持,他们也没办法。所有只能ม扶持一些寿司会社ุ保证他们的利益。如此一来形成两个竞争激烈的团体。而我们,没有筑地鱼๠市๦那样雄厚底蕴,只能ม抓住一切可能ม建立自己้的渠道。”

古语三人闻言,皆是沉默。照ั理说,作为卖方,他们自然不希望有这样的联盟存在,这会降低他们的收益。而另一方面,这个ฐ联盟的做法,也๣让他们产生好感。

作为一个渔夫,没有比他们更希望鱼业可持续发展的。虽然这个说法很可笑,但这确实是事实。而这些作为金枪鱼๠杀手的寿司店却也用他们的方式保护金枪鱼。

每一个人都希๶望可持续发展,保护那些濒临ภ灭绝的生物。