“你们谁啊，进别人家院子骂主人的，哪里来的”何谨是很想骂句疯狗的，想想还是算了。
“喔，那……过会会粗。”虽然有些意犹未尽，单咋小悠还是很听大姐的话。
回家后看的何谨都心痒痒的也想明天一起去。不过家里的事太多了自己是真走不开。为了犒赏两ä个哥哥，今日做了他们最喜欢吃的干锅河虾、酸菜鱼、炒丝螺。
“没问题的。”
这段时间村里都在传何家是不是要饿死了，上次进山的人都看到何家人拼命的在挖笋子。那笋子只有饥荒时候才会有人吃。不过也有人说了，上次何家不是还向村长买了田à地的。不过基本上人还是觉得何家已经穷的要挖野笋子来吃了。问了与何家关系好的苏家，可苏家这回也不是特别清楚。
第二次来镇上了，没有第一次来那ว么好奇了。兄妹三人商量了下直接决定去酒楼推销看看。
回到家里已๐经过了饭点了，爷爷和二哥也没回来吃饭。何凡放下东西就去田里了。那10亩沙地这几天一有空爷孙三人就去整理，也整理的差ๆ不多了。
将剥好的笋在溪水里洗干净，每棵笋都一分为二。放进坛子里，一层层码好，冲上清冽的溪水，放几颗野山椒，洒了一把盐，又从溪边摘了些，野生的姜和大蒜子一同放进坛子里，密封好。
何然呵呵呵的傻笑了。
隔天爷孙四人商量了下，决定先买田造房子。
“爷，这里以前有人住吗”
“家里很好，昨天我和阿然把田à都侍弄好了”
医生沉默了。
荤菜小食肆价钱开得不高。何谨想了想，这时代估计那些猪下水是很便宜的。何谨拉着大哥去了村里的屠户家。那屠户一听来买猪下水的，那ว脸拉得老长。心想这何家确实穷啊，连猪下水都要吃。上次村里还说何家卖药水赚了不少，估计全拿去还以前的债了。
猪下水确实便宜，其实是必然的，这时代连鱼都不太会吃，何况是这猪下水呢。两幅猪下水只花了5文钱。以前估计这猪下水都是扔掉的多数。
又买了几根大骨花了10文钱。第一次开张何谨也不敢准备太多食物，毕竟深浅不知道。
何凡很是奇怪小妹买猪下水干什么。
两幅猪下水有大肠2幅，小肠2๐副，猪肚2个，猪腰子4个。猪肝2๐个，猪肺4๒个。小肠何谨没动处理了做成肠衣存了，打算以后做腊肠用。
大肠和猪肚洗起来比较麻烦，现在没醋，就麻烦多了。何谨先用盐洗了两遍，再用粗面粉搓了两遍，闻了闻好像还有点味。忽然想起来后院有薄荷叶，薄荷去味很管用的。立马摘了些薄荷叶来水里一搓，泡了会儿，用过滤后的薄荷水泡猪下水。泡了差ๆ不多2小时，何谨捞上来闻了闻，臭味果然没有了，还有股淡淡的薄荷味。卤了猪大肠，里面放了花椒，野葱，野蒜，野姜，又加了些黄豆酱。两ä幅猪大肠卤了1木盆。猪肝、猪腰子和猪肺炒酸菜2木盆。猪肚香菇酸笋炒了1盆。切了一盆酸笋末、一盆豇豆末一盆萝卜干末。又拿了两条草鱼干出来切好放好调料可以拿到铺子里去蒸。凉拌青菜一盆。何谨算了算第一天开张也不知道深浅就先准备这么เ些把。
本来第一天开张何谨也想去的，可一想到小弟没人带，就不去了。爷爷和二哥天不亮就去铺子里准备了，大哥是等何谨将菜色都搭配好了，搬上牛车才去的。
何家第一天开张，也没请什么人，本来就没什么亲戚的，本想去请苏家的，可想想还是算了。简单的放了鞭炮，没想到东风醉的佟掌柜到เ派人来捧了个场。
刚开张也没多少人上门来，主要是这样规模的小食肆从来就没有过。大家都是站着看没有进来的意思。
何然脑子还是很灵活的，第一天开张前面20位客人可以免单一半。这一出，到有些人进来了。小食肆的经营方式让他们好奇。何凡简单的介绍了整个吃饭的过程。进来的客人就好奇的看那ว几口锅。
“想吃什么就点好了，前2๐0位能ม免单一半。本铺子的菜价便宜公道，荤菜5文钱，蔬ຒ菜2文钱，汤粉5๓文钱比你外面买馒头吃划算多了。”
何然这么一吆喝。又进来了不少人。前面有几个已经点了菜做下来吃了。一尝那味道简直是美味啊。比那ว大酒楼的菜味道还好。立马加快了进食速度。有些吃香豪迈的已๐经甩开膀子吃了。进来的客人看着那些正在吃的。个个都加快了点菜的速度。人都一样，看着别人都这么迫不及待的，自己้也就急起来了。一会儿又涌进了一批来。一下子就将整个堂屋坐满了客人。后来进来的都只能打包回家去吃。
有些精明的妇人一算一荤一素只要7文钱，那ว多划ฐ算啊，现在猪肉就要20文一斤。5文钱就能吃到เ肉末星子了这不是很换算么。
出乎意料的，第一天带去的食材过了中ณ午饭点卖了一干二净，后面来打包的还没有了。何家人只得承诺明天多做点。爷孙三人提早ຉ关了店，今天的进账一算赚了1้两20่0文，本钱就买猪下水和大骨花了15文，其余的全是自家准备的。
一天就能赚这么เ多了，爷孙三人都笑得合不拢嘴了。何谨嘱咐何凡回来时在镇上买些猪下水和大骨回来。
今天提早关门了，两兄弟先出去采买明天要用的食材。老爷子就在店里整理，洗刷。因为ฦ丫头说过，开食肆的一定要干净不然以后肯定会出事。