7品酒[上]松老头兴高采烈，满面通红，显然刚ธ才全神贯注地并不是在我们间的谈话上。随他目光看去，只见那雅致的青铜酒盉顶上已๐经蒸腾起极其轻微的一****汽，淡而不散，少而不绝。他**了**嘴，满脸馋相地把三足盉移到离火稍远的地方แ放着，才抬头看向陈叔，毫不客气地道：“*โ*旺老儿，还不快把酒盏递来。”陈叔名**旺，*โ*โ符合他管**的身份的。只可怜他才年过不**，**โ神正当*โ*旺，就被个ฐ满面白髯的老头叫**โ了老儿。好在陈叔向来最是有修养，我常常怀疑青阳宫有个不大**责罚下属的宫主，却没出现恶婢恶仆，极少发生欺上瞒下的勾当，大概ฐ就是因为陈叔的威严å稳重。只见陈叔不亢不卑地起身，行了两步，从靠梁柱处提来一个装放酒具的**柜。他修为深湛，也不刻意显*โ*，**โ柜虽不重，难得的却是这几下子折腾，柜中ณ繁多且轻飘的碗盏连晃都没晃一下。松老头凑过去瞧瞧，就**脆地弃了酒盏，选了酒碗，也不**气，一下子倒了四晚佳酿，珍而重之地**โ捧着递给众人。梅老饮了一口，转头向陈总管赞道：“真是好酒，味道沉凝，暖而不涩，你藏了有几年了？”陈叔和竹老都是浅酌细品，听他这么问，陈叔也不与他同笑，平平地说道：“这*โ*雕不比烈酒，出了窖后贮藏颇是不易，也只藏了九年工夫就被你捣鼓了出来牛饮，真是暴殄天物。”松老拿了自己的酒碗，痴痴然观了半晌，才凑鼻细闻，脸上一派**神*โ*，喃喃地道：“这竟是白衣教绍兴分坛自酿的**โ品**雕，一年外供也不过百坛，竟被你老*โ*子藏了十坛。”我闻言微惊，这可不比人头马xo还珍贵了？看着碗中ณ物，已๐经出了细微的沉淀，心中感叹。这处的人习惯以青铜酒具温酒，却不知这对黄酒最是糟踏。浅酌了一口，味道也与曾经所尝大不相同。虽有好酒，却不知品味，实是人生一大憾事。松老一边尝着暖酒，一边拿眼睛斜斜ฒ地看我，**深*โ*โ地说道：“醉酒于夕照兮，而能得当歌否！梅*โ*弟，你品着这酒，却不知有何*โ*？”分明是话外有话。开*โ*见山，直奔主ว题么？果然不愧是*โ*酒之人。如果我连他的意思也听不出来的话，那ว他们就连考较都可免了，直接把我pass掉。酒非**โ，亦非茶。**可解渴，茶为怡神，酒却是迎日助兴、对月销愁之物。弦外之音分明是要考教我的人生阅历与度量深浅。真是狠x，看我年纪轻，以为我见识浅短，所以就出这题目难为ฦ人么。我把碗**โ捧着搁在膝头，正想答话，却听得竹帘一阵摆动。愕然转头看去，原来是三宫六院之首的林海如到เ了。“好浓的酒香，不知今日可还有区区一席之地？”他还未放下竹帘ຈ就淡笑着调侃起来，颇็有一贯潇洒人生的风度。林海如自中秋与我琴曲论*โ*，至今已๐经三月有余。初见他时，他轻纱覆面，后来因与我相谈甚欢，*โ*下无人时也就把面纱去除，相对促膝而谈。他自雪中进来，身上却不见一片雪**โ，**โ**โ净净地踏入听雪轩，眼角都含着**โ。让人看着已不知是酒香熏人，还是他的笑意醉人。傻愣愣的*โ*书童六儿捧着一具**着素丝蜀锦的古琴跟在后面走了进来，他身上沾了些许雪片，进了暖处，已๐经xx了一些。林海如向他笑笑，**六儿就乖巧地将琴具**与我，连半个顽ื皮眼神也不敢给我，然后躬身退了出去。他躬身向那三位老者道：“经年不见，三位前辈还是一样仙风道骨，真是羡煞晚辈。”梅老讶异地咦了一声，奇道：“林公子向来**架子，却不知今次怎会肯与我们一众黄发老头相见？”原来他们竟是旧识。林海如也不答话，只在我身边挤着坐下了，顺手扯**上轻纱。陈叔见他如此，脸上一瞬间闪过一丝不悦。三宫的主ว人一般都是轻纱覆面，不让人轻易得睹。林海如在外人前如此随意，已经是忤逆了青阳宫主ว的面子。但毕竟他毕竟是三宫之首，地位比陈叔还要高上那ว么一点半点，陈叔最终还是什么เ都没说。尽管天寒地冻，他纱下的脸孔仍是温润生暖。每一次见他，总让我想起周敦颐的《**莲说》。“可远观而不可亵*โ*矣，”说的大概就是他这样的翩翩君子。他转头向我笑了笑，也不理那三个老者，低声道：“你今日弹琴，怎么都不请我？”顿ู了顿又道，“我听六儿说你要借琴，就巴巴地**โ自奉琴过来，就盼着听你一曲，可别让我失望。”我听他说得郑重，赶忙扯开薄锦。**竟是他最**的那具两百年古的螺钿盘龙纹桐木缠束丝弦琴。桐木存得越久，就越是空实利落，振出的琴音就越发的清越悠远，想不到他竟如此看得起我一个**โ厮，把看**的宝贝都拿来让我使了。大惊失*โ*下，赶忙将琴收了，递回他怀中道：“这等宝贝，我可不敢碰。”“怎生不可。好琴若无人演奏，也只能算是块朽木；若让愚人摆*โ*，顶多也就是个能发声的物事。”他又把琴送回我怀中。“这个道理我懂！只是我今日尚未沐浴，又无焚香，只怕埋没了你的名琴。”林海如听了，终于是有些犹豫了。他侧头想了一想，说道：“你向来**净，也不在乎ๆ这一次两次的沐浴。至于熏香，我看这四周满是酒香，也将就着些吧。”听他这么一说，我还未作反应，那边厢的梅老头就已经先大奇了起来。他xx问道：“林公子向来最重这些礼仪，今日竟然破例，真是奇了。”陈叔却笑道：“如果没有这一手两ä手，怎会被我巴๒巴地从南楚之地请来陪宫主读书？”一直沉默的竹老闻言，突然对我说道：“既ຂ如此，我倒想考较考较。”梅老头却立刻反对了起来：“我说老二，老大的问题他还没回答，你就想抢先？老弟我怎么也不会让你xx队的。”我听他这么说，才想起松老刚才问我对这酒的品评，于是放下怀中古琴，歪头对那三个老头一个个瞧了过去，说道：“这酒可是绍兴**雕？”“正是。”竹老答得简短。“o？你品得出？”梅老问。“天下黄酒，甜者居多，饮胜则ท令人停中满闷。绍酒却芳香醇烈，走而不守，所以实为上品。味甘、*โ*清、气香、力醇，唯绍兴酒为ฦ第一。”我慢慢说着，见松老**颔首，梅老面现**โ之**，突然话音一转道，“而最重要的是，刚ธ才松老先生不是已说了，这是白衣教绍兴分舵自酿的**โ品*โ*雕么。”听我身旁้轻微地扑嗤声响，原来是林海如笑了出来。他凑到我耳旁说道：“看你说得头头是道，还以为你是品酒大**呢。”他的声音并没刻意压低，周围的三个老者已๐经有两个面**尴尬，只有竹老仍是面无表情。我清咳一声，续道：“*โ*โ雕酒酒*โ*柔和，酒**โ橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。夏日冰镇味道清冽，冬日温焙则暖入**โ腑。只是，**โ雕不比烧刀子，可不能这么温的。”“哦？我酒龄数十载，也只见以盉或斝盛了兑**加热，却不知温酒还能有何法子？”我笑着看陈叔，说道：“陈叔今日可能ม让若影僭越？”他含笑点头，扬声唤来一个**โ**，我抬目看去，却是**冉。他不是在沉*โ*居**候着陈更的么？怎么这么快就回来了？我也没细想，不动声**地吩咐了诸般事宜，见他下去准备，才转头看向林海如，右手一什，摊在了他的面前。刚才**โ冉进来时，他又自**โ上了面纱，此刻正在取下。见我大张的手掌心，一时有些*โ*不着头脑。“我让**六带来的梅子呢？”“原来你要这个。”他笑笑，从怀中掏出一个纸包，打了开来，金灿灿地躺了几粒**โ果，正是我和六儿深秋时腌制的梅子。而跟了陈叔一阵的**冉也已๐经*โ*进多了，没用等多久，就把**求的物事准备齐全。黄酒如果用金属器皿盛放，会因化学反应有些变味。陈叔身边那ว贮酒的瓦坛已经半空，我只把剩ທ下的半坛子冷酒倒进一樽白瓷酒壶中，然后搁到เ一个*โ***里用温**โ浇淋。松老头应该是个ฐ最大的酒痴，见我摆*โ*得奇怪，就问道：“梅**弟，你**吗要往酒壶上浇**？”我**得专心，想也没想地就答道：“这绍兴佳酿清甜**利，在这样的隆冬将酒隔**加温，温热时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心**，最是惬意。可惜这黄酒经贮存毕竟会有沉淀ຖ。不过也只是酒中蛋白质凝固，只需用摄氏五六十度的**浴加温，即能去除。”他听得莫名其妙，问道：“蛋白质？摄氏？”我这才发现此时已非旧世，眼前人更非古人。心下凄然，却也只是微微一笑，道：“这是我们*โ*乡品酒的术语。”“o？不知梅**弟**乡在何处，我可没曾听说过。”松老头又道。我心知他大概阅历丰ถ富，也怕他看出蹊跷，就微微一笑，没再答话。只浇了几遍温*โ*โ，酒气就开始渗出壶外。松老头闻得酒香清冽，不似刚才的浓郁侵人，大奇道：“奇怪，奇怪，同样的酒，怎就能温出不同的味道来？”有好物却不知如何使用的事例，自古有之。我所在那ว社会，也常常有暴发户**โ大价钱购买奢华物件，却常常把**โa当**โ**โb用，**b当*โ***a用的乌龙事件上报。所以我也不向他废话，自打开壶盖，取出两粒梅子投入壶中。这酒自然是极好的，但要会喝。想当年唐朝名士贺知章请诗仙xx畅ม饮“天之美禄”的绍兴佳酿，不巧那天贺老没带酒钱，于是毫不犹豫地解下作为ฦ官员佩饰的金龟去换酒。我原生*โ*在绍兴，所以这“金龟换酒”的故事是自幼就听说过的。在**年之前，*โ*โ人都禁止我饮酒，独独**雕是个ฐ例外。其实这也因为当时我正学医，黄酒恰恰也是泡制**โ酒的上好材料的缘故。**โ学那会儿，我*โ*上了看《三国演义แ》，和表姐一起看到曹**和刘ถ备“青梅煮ุ酒论英雄”，十分羡慕他们的英雄气概，于是也向效仿之。可巧那时候梅子还没下来，于是就用话梅代替，味道竟然很是不错。于是都笑曰：“我们这是‘话梅煮ุ酒论**熊’吧！”毕业实习时，我常在医院里值夜。一夜过去，回到与别人租住的**房间时，室友往往已经上班去了。那ว时坐在大厅的落地窗前，迎着清晨有些凉意的阳光，取出收藏的酒具温酒独酌，煞是悠闲自在。前世已经不堪回首。再温了两ä回，透出酒壶的香气中ณ已๐然多了梅子的酸甜气味，掺着原本就清甜醇厚的酒气，顿ู时让在场人都醺醺然如微醉。我只把温好的酒倾入白瓷**盏中，一一递与众人。看那白瓷盏中的*โ*โ，晶莹剔透毫无杂质，黄中透红犹如琥珀。闻之，清甜微酸，逗人心扉。品之ใ，顿让人全心全意沉醉其中，甚至忘了忧愁烦心事。松老一口口浅浅地细品，到เ后面已经是喜*โ*不能自禁。我只把温好的酒倾入白瓷**โ盏中，一一递与众人。看那白瓷盏中ณ的**，晶莹剔透毫无杂质，黄中透红犹如琥珀。闻之ใ，清甜微酸，逗人心扉。品之，顿ู让人全心全意沉醉其中ณ，甚至忘了忧愁烦心事。松老一口口浅浅地细品，到后面已经是喜**不能自禁。那松老头子一边喝着一边啧啧有声，最后**โ脆把杯一放，双目炯炯有神地看向我来。我眼尖，只见那杯子明明是**放下，却已经是整个ฐ嵌入了木板地面。更难得的是，木板与杯子贴合得严å丝合缝，连一根木渣都没起，而那薄脆的白瓷盏子也没有一丝裂ฐ痕。换上普通一流好手的话，大概也能保证瓷杯不破、地板穿窿，可是要想破出个那ว么个ฐ漂亮**的***โ*โ，却是万万不能ม的了。“果然不愧是南边来的孩子，品酒雅意独树一帜。”他道，“既如此，我们也不拐弯抹角。我们此次前来，是受了青阳宫主ว的父*โ*之ใ托，要代为管教他的这个*โ*儿。若你学问见识确胜于我们，我们也好无愧于心，回去**โ差。”他这番๘话，说得虽然有礼，可是一与他刚才的动作配合，就显然是在做警告。弦外之ใ音就是——如果没本事，你就趁早走，否则ท可让你吃不了兜着走。