第四卷 厨房风云 第二十章 ★八大菜系!二★(1 / 1)

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刘杭州看了看手里的花,不知道哪里来了一肚子的怒火,然后看着手里的胡萝卜花,牙齿咬的“咯咯”响,随后把胡萝卜花往空中一仍,随手一道紫ใ光,把胡萝卜花击的粉碎…

刘ถ杭州看了看手里的花,不知道哪里来了一肚子的怒火,然后看着手里的胡萝卜花,牙齿咬的“咯咯”响,随后把胡萝卜花往空中ณ一仍,随手一道紫光,把胡萝卜花击的粉碎…

过了一会儿,刘杭州有点困了,看了看还在划考勤的杜海明和闫建华两人,然后说道:“师๲傅,你们划ฐ完了没有呀?我都有点困了。”闫建华说道:“还得一会儿。”刘ถ杭州说道:“那我先去干活了,待会儿再来找你行吗?”闫建华说道:“好,那你先去干活吧。”刘杭州点点头,说道:“那ว我等会儿再来。”刘杭州说完,揉了揉胳膊上的鸡皮疙瘩,然后就走出了办公室…

一点半的时候,活刚干完,刘杭州喝了几口水,然后就去办公室了。刘杭州来到เ办公室门口,敲敲门然后走进去。这时,闫建华正在看着报纸,刘杭州笑了笑,然后说道:“师傅,你现在有时间了吧?”闫建华说道:“有呀,你有什么เ事吗?”刘杭州ะ说道:“我还是想知道关于八大菜系的事情。”闫建华说道:“好吧,我告诉你。”刘ถ杭州笑了笑,然后就坐在沙上,认真地听着闫建华说话…

闫建华喝了口水,然后说道:“中国八大菜系主要分为:‘川,湘,粤,闽,鲁,苏,浙,徽。’这八个ฐ地方。”刘杭州ะ说道:“我知道这个,你说点我不知道的。”闫建华说笑了笑,又说道:“你听我慢慢说呀。”刘杭州点点头,闫建华有说道:“中国的饮食文化渊源流长,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。”刘杭州说道:“哦。”

闫建华渴了口水,又继续说道:“同时也受到เ这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵຅丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之,历史悠久ื,“食不厌精,脍不厌细”,文化底蕴浓厚;川菜采巴๒蜀丰富的物产,烹巴蜀之ใ美味,“七滋八味”尽在其中;苏菜“金齑玉脍ื”,技法精妙,玲珑剔透;湘菜,香甜酸辣,诸味俱全,风味浓郁;徽菜古色古香,河鲜ຒ家禽,尽入其味;浙菜南料北烹,味贯南北,清鲜爽脆ะ;闽菜清鲜和醇,色香味形,无一不备;粤菜清淡鲜活,博采众家,影响深远。”刘ถ杭州说道:“你说的什么呀?、我怎么听不懂ฦ呀?”闫建华说道:“我这是大概上把中ณ国的八大菜系,简单的和你说了一遍。”刘杭州ะ说道:“哦,那八大菜系都以什么菜为ฦ主呀?都有什么特点呀?”闫建华笑了笑,然后说道:“这个嘛ใ…你让我想想…”刘杭州点点头…

闫建华想了会儿,又说道:“我们一个ฐ一个的说,先说川ษ菜系:‘川菜系是一个历史悠久的菜系。它的源地是古代的巴๒国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川ษ菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐่山、自贡等地方แ菜的特色。主要特点在于味型多样。’刘ถ杭州说道:“哦,我知道了,四川是不是以辣椒为ฦ主呀?别人都说四川的女人是辣妹子!”闫建华点点头…

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